Zutaten
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Dinkelmehl Type 1050
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Weizenmehl Type 550
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Salz
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Wasser
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Rote Bete Saft
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Apfelessig
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Zwiebeln (fein gehackt)
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Trockenhefe
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grob geriebene Rote Bete
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grob geriebene Kartoffel
Anleitung
Nicht nur wegen seiner tollen rötlich-pinken Kruste ist unser Rote Bete Brot eine willkommene Abwechslung zum Frühstück und Abendbrot. Es ist auch geschmacklich ein Aha-Erlebnis. Das rundum gesunde Gemüse harmoniert nämlich prächtig mit dem leicht nussig schmeckenden Dinkel.
Ernährungsbewusste freuen sich über reichlich Vitamin B, Kalium, Eisen und vor allem Folsäure aus der Roten Bete. Dazu liefert Dinkel viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Außerdem enthält Dinkelbrot mehr wertvolle Mineralstoffe wie Selen, Zink und Kupfer sowie Vitamine (A1, B1, B2, D, E) als andere Sorten.
Zutaten
| 400 g Dinkelmehl Type 1050 | |
| 100 g Weizenmehl Type 550 | |
| 10 g Salz | |
| 200 ml Wasser | |
| 50 ml Rote Bete Saft | |
| 50 g | |
| 1 EL Apfelessig | |
| 50 g Zwiebeln (fein gehackt) | |
| 1.5 TL Trockenhefe | |
| 80 g gekochte, grob geriebene Rote Bete | |
| 80 g rohe, grob geriebene Kartoffel |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Mehl, Salz, Wasser, Rote Bete Saft, Butter, Essig, Zwiebelwürfel, geriebene Rote Bete und geriebene Kartoffel in die Backform füllen. |
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2
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Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen. |
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3
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Programm 01 mit Größe L und dunkle Bräune starten. |
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