Zutaten
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4 Putenschnitzeloder Schweineschnitzel
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etwas Salz
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Für die Frischkäse-Haube
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200 g Frischkäse
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60 g Parmesan
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1 Tomate
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3 Knoblauchzehen
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1 TL getrockneter Salbei
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1 TL getrockneter Thymian
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1 TL getrockneter Rosmarin
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0,5 TL Salz
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0,5 TL Pfefferfrisch gemahlen
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etwas Rapsöl
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Zum Garnieren
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einige Basilikumblätter
Anleitung
Mediterrane Schlemmerschnitzel sind eine köstliche Alternative zum klassischen Wiener Schnitzel. Dieses Rezept kombiniert zarte Puten- oder Schweineschnitzel mit einer cremigen Frischkäse-Haube, die mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern verfeinert wird. Die Vorbereitung ist in nur 10 Minuten erledigt und die Zubereitung im Kombi-Ofen ein Klacks. Zum Schlemmerschnitzel schmecken Beilagen wie Salate, Reis, gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln.
Zutaten
| 4 Putenschnitzel | |
| etwas Salz | |
Für die Frischkäse-Haube |
|
| 200 g Frischkäse | |
| 60 g Parmesan | |
| 1 Tomate | |
| 3 Knoblauchzehen | |
| 1 TL getrockneter Salbei | |
| 1 TL getrockneter Thymian | |
| 1 TL getrockneter Rosmarin | |
| 0,5 TL Salz | |
| 0,5 TL Pfeffer | |
| etwas Rapsöl | |
Zum Garnieren |
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| einige Basilikumblätter | |
Schritte
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1
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Die Tomate in sehr kleine Würfel schneiden. Den Parmesan fein reiben und den Knoblauch schälen. |
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2
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Das Fleisch leicht von beiden Seiten salzen. |
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3
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Das Grillblech mit etwas Öl einpinseln und das Fleisch darauf verteilen. Das Blech auf der oberen Leiste in den Kombi-Ofen einschieben und die Schlemmerschnitzel mit dem Menü GRILL 1 für 10 Minuten grillen. |
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4
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Während die Schnitzel Farbe bekommen, bereiten wir die Frischkäse-Haube vor. Hierfür den Frischkäse in eine Schüssel geben und den Knoblauch hineinpressen, Tomaten, Parmesan, Salbei, Rosmarin, Thymian sowie Salz und Pfeffer zugeben und gut vermengen. |
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5
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Das Blech kurz aus dem Kombi-Ofen nehmen (Ofenhandschuhe verwenden) und das Fleisch wenden. Dann die Frischkäsemasse auf den Putenschnitzeln verteilen und etwas andrücken. Anschließend geht es für weitere 10 Minuten zurück unter den Grill (Stufe 1). |
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6
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Servieren Sie die mediterranen Schlemmerschnitzel auf einem bunten Salatbett mit etwas Reis, Baguette oder einem Kartoffelpüree. |
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