Name: Gemüse-Lasagne mit Aubergine
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Lasagne-Platten: 3; Wasser: 200 ml; Zucchini: 1; Aubergine: 1; Knoblauch; Salz / Pfeffer; Cherrytomaten: 1 Dose; Parmesan: 100 g

Zutaten

3 Lasagne-Platten
200 ml Wasser
1 Zucchini
1 Aubergine
Knoblauch
Salz / Pfeffer
1 Dose Cherrytomaten
geschält, 200 g
100 g Parmesan
gerieben

Anleitung

Die simpelsten Rezepte sind oft die besten? Dem können wir nur zustimmen. Denn unsere Gemüse-Lasagne mit Aubergine ist schlicht und einfach „delizioso“. Selbst für Kochanfänger ist die schnelle Variante des Italo-Klassikers ein Klacks. Spätestens, wenn der Parmesan mit der obersten Teigplatte verschmilzt, läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen. Aber Vorsicht beim ersten Bissen! Vor allem die Cherry-Tomaten sind sehr heiß!

Zutaten

Portionen ändern:

	3 Lasagne-Platten
	200 ml Wasser
	1 Zucchini
	1 Aubergine
	Knoblauch
	Salz / Pfeffer
	1 Dose Cherrytomaten geschält, 200 g
	100 g Parmesan gerieben

Schritte

1	Brechen Sie die Lasagne-Platten in der Mitte einmal durch. Mit 200 ml Wasser und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und abdecken. 4 Minuten lang bei 1.000 Watt in die Mikrowelle garen. Schrecken Sie die Lasagne-Platten anschließend gut ab.
2	Als nächstes ist das Gemüse dran. Schneiden Sie Zucchini, Aubergine und Knoblauch in dünne Scheiben.
3	Nun die geschälten Cherry-Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und würzen.
4	Die Lasagne-Platten abwechselnd mit dem Gemüse und der Tomatensoße zu zwei Stapeln aufeinanderschichten. Dabei mit einer Nudel-Platte beginnen und enden.
5	Abschließend die Lasagne mit frisch geriebenen Käse bestreuen und erneut in die Mikrowelle geben.
6	Mit der Kombination Grill Stufe 1/6 Minuten und Mikrowelle 600 Watt/5 Minuten garen.
7	Tipp Geben Sie gewürfelten Mozzarella in jede Gemüseschicht.