Name: Fenchel-Smoothie mit Bacon-Chips
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Kartoffeln: 150 g; Salz; Speck: 50 g; Ras el-Hanout: 0.5 TL; Fenchelknolle: 1; Apfel: 1; Bananen: 2; Ingwer: 10 g; Römersalatherz: 1; Babyspinat: 100 g

Zutaten

Kartoffel-Bacon-Chips
150 g Kartoffeln
mehligkochend
Salz
50 g Speck
geräuchert und durchwachsen
0.5 TL Ras el-Hanout
Smoothie
1 Fenchelknolle
1 Apfel
rot
2 Bananen
10 g Ingwer
frisch
1 Römersalatherz
100 g Babyspinat

Anleitung

Wie bekommt man eine große Portion gesundes Grün in den Mann? Zum Beispiel mit unserem Fenchel-Smoothie zum Nippen, Dippen und Knuspern. Sein feines Pastis-Aroma und selbst gemachte Kartoffel-Bacon-Chips bringen selbst Gemüsemuffel auf den Geschmack. Probieren Sie ihn doch einmal, wenn der kleine Hunger kommt. Unser Smoothie sättigt nämlich gut. Außerdem tanken Sie somit nebenbei jede Menge Vitamine und Mineralstoffe auf.

Zutaten

Portionen ändern:

Kartoffel-Bacon-Chips
	150 g Kartoffeln mehligkochend
	Salz
	50 g Speck geräuchert und durchwachsen
	0.5 TL Ras el-Hanout
Smoothie
	1 Fenchelknolle
	1 Apfel rot
	2 Bananen
	10 g Ingwer frisch
	1 Römersalatherz
	100 g Babyspinat

Schritte

1	Kartoffel-Bacon-Chips zubereiten Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
2	Während die Kartoffeln ca. 10 Minuten in Salzwasser garen, würfeln Sie schon einmal den Speck.
3	Braten Sie die Baconwürfel anschließend in einer Pfanne ohne Fett schön knusprig.
4	Speck herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
5	Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C).
6	Inzwischen sollten die Kartoffeln gar sein. Somit können Sie nun abgießen und mit 2 EL Kochwasser in einem hohen Gefäß fein pürieren.
7	Verstreichen Sie die Masse dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
8	Masse anschließend mit Ras el-Hanout und Speck bestreuen.
9	Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
10	Fenchel Smoothie zubereiten Während die Chips im Ofen knuspern, widmen Sie sich dem Smoothie.
11	Hierfür zunächst den Fenchel putzen, waschen und grob zerkleinern. Legen Sie das Fenchelgrün als Deko beiseite.
12	Danach den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
13	Nun den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Bananen schälen und zerkleinern.
14	Anschließend den Salat waschen, trocken schütteln und ebenfalls klein schneiden. Dann den Spinat putzen, waschen und trocken schütteln.
15	Jetzt alle vorbereiteten Zutaten im Panasonic Slow Juicer (Smoothie-Aufsatz) entsaften.
16	Smoothie in Gläser füllen und mit Fenchelgrün garnieren.
17	Vor dem Servieren noch die fertigen Kartoffel-Bacon-Chips in große Stücke brechen und zum Smoothie servieren.