Name: Dinkelbrot mit Walnüssen und getrockneten Aprikosen
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: Dinkelmehl Type 650: 450 g; Walnüsse: 50 g; Honig: 5 g; Salz: 10 g; Buttermilch: 150 ml; Wasser: 150 ml; Butter: 20 g; Trockenhefe: 1.5 TL; getrocknete Aprikosen: 60 g; Walnüsse: 60 g

Zutaten

Dinkelmehl Type 650
Walnüsse
fein gemahlen
Honig
Salz
Buttermilch
Wasser
Butter
Trockenhefe
getrocknete Aprikosen
Walnüsse
grob gehackt

Anleitung

Versprochen, dieses Brot sorgt beim Familienfrühstück und Brunch für glückliche Gesichter. Es schmeckt der süßen Fraktion genauso wie Fans des gepflegten Butterbrotes. Aber auch für pikanten Käse ist unser fruchtig-nussiges Dinkelbrot eine wunderbare Unterlage.

Dinkel macht übrigens wirklich glücklich. Die uralte Getreidesorte ist eine sehr gute Quelle für die Aminosäure Tryptophan, die für die Bildung des „Wohlfühlhormons“ Serotonin zuständig ist. Nur Zöliakie-Patienten werden mit Dinkel nicht glücklich. Er enthält Gluten.

Zutaten

Portionen ändern:

	450 g Dinkelmehl Type 650
	50 g Walnüsse fein gemahlen
	5 g Honig
	10 g Salz
	150 ml Buttermilch
	150 ml Wasser
	20 g Butter
	1.5 TL Trockenhefe
	60 g getrocknete Aprikosen
	60 g Walnüsse grob gehackt

HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet

Schritte

1	Mehl, gemahlene Walnüsse, Honig, Salz, Buttermilch, Wasser und Butter in die Backform füllen.
2	Aprikosen und gehackte Walnüsse in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben.
3	Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen.
4	Programm 03 mit Größe L und dunkle Bräune starten.