Bananenbrot Rezept für den Brotbäcker
Megalecker mit Bananenchips und Schokolade.

Zutaten

Anleitung

Alle wollen Bananenbrot. Aber gelingt das angesagte Backwerk eigentlich auch im Brotbackautomaten? Klar! Unsere Freunde von FOODBOOM haben das passende Bananenbrot Rezept dazu ausgetüftelt. Es ist weniger klebrig-süß als andere Banana Breads und wird mit Bananenchips und Schokotröpfchen gebacken. Mmmh, das schmeckt nicht nur zum Frühstück! Tipp: Zur Banane im Brot passt ein vitaminreicher Sweet Energy Saft perfekt.

Die Bananenchips für unser Bananenbrot Rezept können Sie übrigens ganz leicht selbst herstellen. Schälen Sie dafür mehrere reife Bananen und schneiden Sie sie in 2-5 mm dicke Scheiben. Bananenscheiben nebeneinander auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Anschließend mit Zitronensaft bepinseln. Für 6-8 Stunden bei 50-60 °C (Umluft) im Backofen trocknen. Luftdicht verpackt halten die DIY-Bananenchips mehrere Wochen.

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Zutaten

Portionen ändern:
100 g Bananenchips
1 TL Trockenhefe
400 g Mehl Type 550
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz
2 TL Zucker
80 g Schokotröpfchen backfest
260 ml Wasser

Schritte

1

Brotbackautomat öffnen und die Backform entnehmen.

2

Dann den Knethaken in den vorgesehenen Schaft einsetzen.

3

Bananenchips grob hacken.

4

Trockenhefe, Mehl, Rapsöl, Salz, Zucker, Bananenchips, Schokotröpfchen und Wasser in dieser Reihenfolge in die Backform geben.

5

Wenn nötig, Reste vom Rand mit einem Teigschaber nach innen kratzen.

6

Anschließend die Backform in das Gerät einsetzen und Deckel schließen.

7

Menüpunkt 1 auswählen und Starttaste betätigen.

8

Backform nach der angegebenen Zeit aus der Maschine nehmen, leicht abkühlen lassen und stürzen.

9

Tipp

Sie mögen es extra schokoladig? Dann geben Sie einfach 2 EL Backkakao zum Mehl hinzu (Schritt 2).

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
100 g Bananenchips
1 TL Trockenhefe
400 g Mehl Type 550
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz
2 TL Zucker
80 g Schokotröpfchen backfest
260 ml Wasser

FOODBOOM

FOODBOOM

Bereits seit 2015 sorgt eine Crew aus Food-Enthusiasten dafür, den Spaß am Kochen auf allen möglichen digitalen Kanäle zu verbreiten. Immer mit einer großen Portion Leidenschaft und dem Hunger nach mehr. Foodboom entdeckt Food-Trends, probiert aus, regt an und unterhält alle, vom Mikrowellen-Held bis hin zum Gourmet-Punk mit köstlichem Content.

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