Zutaten
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150 g Bulgur
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200 ml Wasser
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30 ml Olivenöl
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
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0.5 Zucchini
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0.5 Paprika
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50 g Feta
Anleitung
Schnell, lecker und gesund: Wir lieben diesen Salat mit Bulgur als vegetarische Hauptspeise und als Beilage zum Grillen.
Ihre Kreativität ist gefragt: Verfeinern Sie unser Basisrezept gern nach Lust und Laune. Eine Prise Kreuzkümmel oder reichlich gehackte Kräuter wie Petersilie, Minze und Koriander geben dem Salat dadurch einen fantastischen Aromakick. Auch ein orientalischer Minz-Joghurt-Dip oder eine Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft passt super. Zitronen zählen zu den basischen Lebensmitteln und wirken somit einer Übersäuerung des Körpers entgegen. Außerdem liefern sie viel Vitamin C und sind dadurch ein natürlicher Geschmacksverstärker.
Schritte
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1
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Bulgur, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben. 4 Minuten abgedeckt in der Mikrowelle bei 1.000 Watt zubereiten. |
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2
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Die Zucchini und die Paprika in Würfel (1-2 cm) schneiden und in die Schüssel geben. |
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3
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In der Mikrowelle bei 600 Watt weitere 5 Minuten garen. |
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4
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Den gewürfelten Feta über den Bulgur geben. Jetzt ist das Gericht fertig. |
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