Zutaten
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450 g Manitoba Mehlwahlweise Weizenmehl 550 (backstark)
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300 g Rote Bete vorgekocht
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90 g Sauerteig
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50 ml Wasser
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2 TL Olivenöl
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2 TL Salz
Anleitung
Grau- und Schwarzbrot bekommen farbenfrohe Konkurrenz: Mit dem frischen Rote-Bete-Brot ist die Langeweile in der heimischen Backstube so gut wie gegessen. Das heimische Knollengemüse sorgt nicht nur für eine zarte pinke Tönung der Knusperkruste, sondern auch für einen extrafluffigen Teig mit außergewöhnlich leckerer Geschmacksnote.
Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem kreativen Brotrezept auf Sauerteigbasis.
Tipp: Selbstgemacht schmeckt es einfach am besten. Bereiten Sie daher den Sauerteigansatz für dieses Rezept auf einfache Weise vor. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sauerteig finden Sie hier.
Zutaten
450 g Manitoba Mehl | |
300 g Rote Bete vorgekocht | |
90 g Sauerteig | |
50 ml Wasser | |
2 TL Olivenöl | |
2 TL Salz |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
1
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Die gekochte Rote Bete mit einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. |
2
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3
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4
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5
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Das fertige Rote-Bete-Brot aus dem Ofen nehmen. Danach etwas abkühlen lassen & genießen! |