Zutaten
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100 g Weizenmehl Type 550
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300 g Weizenvollkornmehl
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1 TL Salz
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1 EL Zucker
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20 g Butter
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280 ml Vollmilch
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1 TL Trockenhefe
Anleitung
Es sind oft die einfachen Dinge, die uns beim Kochen und Backen besonders glücklich machen. So wie dieses etwas andere Weizenbrot. Mit Vollmilch und 75 Prozent Weizenvollkornmehl erinnert es uns ein bisschen an Milchbrötchen – nur gesünder. Denn Weizenvollkornmehl enthält im Vergleich zu den helleren Weizenmehltypen ein Vielfaches an Mineral- und Ballaststoffen. Wenn das so ist, schneiden wir uns doch gleich noch ein leckeres Scheibchen ab.
Zutaten
| 100 g Weizenmehl Type 550 | |
| 300 g Weizenvollkornmehl | |
| 1 TL Salz | |
| 1 EL Zucker | |
| 20 g Butter | |
| 280 ml Vollmilch | |
| 1 TL Trockenhefe |
Schritte
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1
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Weizenbrot backenAlle Zutaten (bis auf die Trockenhefe) in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. |
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2
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Die Trockenhefe in den Hefespender geben. Er gibt die Trockenhefe zum idealen Zeitpunkt zum Teig hinzu. |
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3
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Deckel schließen und das Menü 7 „Vollkorn“ auswählen. Stellen Sie bei Bedarf die Menüoptionen wie Brotgröße oder Zeitvorwahl ein und starten Sie das Programm. |
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4
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Von jetzt an heißt es nur noch: Vorfreuen! |
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5
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Sobald das Weizenbrot fertig ist, meldet sich der Brotbackautomat mit einigen Pieptönen. |
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6
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Nehmen Sie das fertige Brot aus der Brotbackform. Vorsicht, heiß! Tragen Sie deshalb unbedingt Ofenhandschuhe. |
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7
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Lassen Sie das Brot auf einem Rost auskühlen, bevor Sie es anschneiden. |
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