Name: Brot mit Pekannüssen, Ahornsirup und Vanille
Yield: Für 1 Personen
Ingredients: Pekannüsse: 75 g; Ahornsirup: 4 EL; Trockenhefe: 1 TL; Weizenmehl Type 550: 350 g; Weizenmehl Type 405: 100 g; Mandeln: 100 g; Salz: 1 TL; Ei: 1; Butter: 50 g; Milch: 200 ml; Speisequark: 50 g; Vanillezucker: 1 P.

Zutaten

Pekannüsse
Ahornsirup
Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 405
Mandeln
gemahlen
Salz
Ei
Größe M
Butter
Milch
Speisequark
Vanillezucker
Bourbonvanille

Anleitung

Am 11.11. beginnt nicht nur die närrische Zeit, sondern auch der Advent. Wussten Sie, dass in den Wochen vor Weihnachten ursprünglich gefastet wurde? Der Martinstag war also die letzte Gelegenheit, sich den Bauch u.a. mit Eiern und Milchprodukten zu füllen. Eine süße Idee zum Start in die Adventszeit ist unser Brot mit Pekannüssen und Ahornsirup.

Zutaten

Portionen ändern:

	75 g Pekannüsse
	4 EL Ahornsirup
	1 TL Trockenhefe
	350 g Weizenmehl Type 550
	100 g Weizenmehl Type 405
	100 g Mandeln gemahlen
	1 TL Salz
	1 Ei Größe M
	50 g Butter
	200 ml Milch
	50 g Speisequark
	1 P. Vanillezucker Bourbonvanille

Schritte

1	Zuerst 75 g Pekannüsse grob hacken und mit 4 EL Ahornsirup in einer Pfanne karamellisieren. Abkühlen lassen und erneut grob hacken.
2	Trockenhefe in den Hefeverteiler geben.
3	Danach die karamellisierten Pekannüsse und alle anderen Zutaten in angegebener Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben.
4	Programm 03 mit Größe L und mittlerer Bräune starten.
5	Tipp Unser Brot ist auch eine leckere Abwechslung zu Keksen und Kuchen. Bestreichen Sie es nach dem Backen mit Ahornsirup. Dann gehackte Pekannüsse drüberstreuen, fertig!