Zutaten
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250 ml lauwarmes Wasser
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0.5 Würfel Hefe
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175 g Reismehlz. B. KOMEKO Reismehl „Brotgenuss“
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155 g Kartoffelstärke
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50 g Buchweizenmehl
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1 EL Flohsamenschalenpulver
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1 TL Johannisbrotkernmehl
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100 g Joghurt
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1 TL Salz
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2 EL Rapsöl
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1 TL Apfelessig
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1 TL Ahornsirup
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2 TL Backpulver
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1 TL BrotgewürzFenchel, Anis, Kümmel, Koriander
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100 g Nüssegemischt, grob gehackt
Anleitung
Sie lieben Nussbrot, vertragen aber kein Gluten? Beim Bäcker können Sie vermutlich lange nach einem geeigneten Brot suchen. Da heißt es: Selberbacken! Das ist nicht nur lecker. Sie wissen auch ganz genau, was drin ist.
Backen ohne Klebereiweiß ist leichter als gedacht. Dafür gibt es doch Brotbackautomaten mit Glutenfrei-Programm wie den Panasonic Croustina. Damit gelingt Ihnen unser Nussbrot mit links. Voller Geschmack, null Gluten.
Lust auf mehr Brotzeit-Ideen mit Croustina? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Dinkel-Zwiebelbrot oder Rosinenbrot?
Zutaten
| 250 ml lauwarmes Wasser | |
| 0.5 Würfel Hefe | |
| 175 g Reismehl | |
| 155 g Kartoffelstärke | |
| 50 g Buchweizenmehl | |
| 1 EL Flohsamenschalenpulver | |
| 1 TL Johannisbrotkernmehl | |
| 100 g Joghurt | |
| 1 TL Salz | |
| 2 EL Rapsöl | |
| 1 TL Apfelessig | |
| 1 TL Ahornsirup | |
| 2 TL Backpulver | |
| 1 TL Brotgewürz | |
| 100 g Nüsse |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Alle Zutaten in die Form geben. |
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2
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Anschließend den Deckel schließen und das Programm 14 (Glutenfreies Brot) wählen. Dann Start drücken. |
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3
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Wenn das Backprogramm beendet ist, die Form herausnehmen. |
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4
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Danach das Brot herausstürzen und auskühlen lassen. |
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5
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Entfernen Sie den Knethaken, bevor Sie das Brot anschneiden. |
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