Ingredienti
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120ml di aquafabaliquido di cottura o ammollo dei ceci
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1 pizzico di cremor tartaro in polvere
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2 cucchiai da tavola di zucchero extrafine
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100g di cioccolato biancovegano
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250g di lamponi
Introduzione
Delizioso dessert al cioccolato bianco e una moderna base all’aquafaba.
Ingredienti
Numero di porzioni:
| 120ml di aquafaba | |
| 1 pizzico di cremor tartaro in polvere | |
| 2 cucchiai da tavola di zucchero extrafine | |
| 100g di cioccolato bianco | |
| 250g di lamponi |
Preparazione
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1
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Monta per 5 minuti l'aquafaba e il cremor tartaro in una ciotola, utilizzando l'accessorio frusta del frullatore a immersione, fino a ottenere una massa compatta. Aggiungi lo zucchero e continua a frullare finché non si scioglie. |
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2
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Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Lascialo raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente. Aggiungi una cucchiaiata di aquafaba montata al cioccolato e mescola. Utilizzando l'accessorio frusta del frullatore, unisci delicatamente il resto dell'aquafaba al cioccolato. |
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3
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Riempi le ciotole o i bicchieri e lasciali in frigorifero per tutta la notte. |
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