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Ricetta della corona di pane “bundt”

Ricetta della corona di pane “bundt”

Name: Ricetta della corona di pane “bundt”
Yield: 8 porzioni
Ingredients: farina per pane: 500g di; zucchero semolato: 50g di; lievito: 7g di; sale: 1 cucchiaino di; latte: 300ml di; burro: 50g di; uovo sbattuto: 1; burro: 100g di; zucchero di canna: 150g di; cannella in polvere: 2 cucchiai di; burro

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2 ore 25 min.
Medio

Ingredienti

500g di farina per pane
50g di zucchero semolato
7g di lievito
secco
1 cucchiaino di sale
300ml di latte
50g di burro
non salato fuso
1 uovo sbattuto
100g di burro
non salato fuso
150g di zucchero di canna
2 cucchiai di cannella in polvere
burro
per ungere il piatto

Introduzione

Una composizione di morbide e soffici palline di pasta di pane ricoperte di zucchero alla cannella e cotte insieme per ottenere un pane dorato da condividere a tavola. Questa corona di pane, rifinita con un glassa lucida o una spolverata di zucchero, è perfetta da condividere a tavola con chi vuoi.

Ingredienti

	500g di farina per pane
	50g di zucchero semolato
	7g di lievito secco
	1 cucchiaino di sale
	300ml di latte
	50g di burro non salato fuso
	1 uovo sbattuto
	100g di burro non salato fuso
	150g di zucchero di canna
	2 cucchiai di cannella in polvere
	burro per ungere il piatto

Preparazione

1	Preriscalda il forno a microonde combinato con frittura ad aria Panasonic utilizzando la funzione Convezione a 170 °C.
2	Aggiungi la farina e lo zucchero nel recipiente di un frullatore a immersione dotato di gancio per impasto, oppure mescolali a mano in una ciotola capiente.
3	Scalda il latte fino a renderlo tiepido, aggiungi il lievito e mettilo da parte per qualche minuto fino a quando non diventa schiumoso.
4	Fai fondere delicatamente 50 g di burro (per l'impasto), quindi toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare leggermente.
5	Aggiungi il sale alla miscela di farina, quindi versa la miscela di lievito, i 50 g di burro fuso e l'uovo sbattuto.
6	Mescola fino a formare un impasto morbido, quindi impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
7	Copri l'impasto e lascialo riposare per 1 ora, o fino a che le dimensioni non sono raddoppiate.
8	Dividi l'impasto in pezzetti da 30 g e formare con ciascuno una pallina liscia.
9	In una ciotola unisci lo zucchero di canna e la cannella. Immergi ogni pallina di impasto nei 100 g di burro fuso a parte, quindi passala nel mix di zucchero e cannella ricoprendola bene.
10	Ungi generosamente una pirofila o uno stampo per bundt con il burro ammorbidito o fuso, quindi disponivi le palline di impasto passate nel mix di zucchero e cannella.
11	Lascia riposare la composizione di palline di impasto per 8 minuti a temperatura ambiente.
12	Metti lo stampo per bundt sul vassoio smaltato e cuoci con la funzione Convezione a 170 °C per 45 minuti o finché il pane non sarà lievitato, dorato e ben cotto.
13	Lascia raffreddare leggermente prima di sformare, se hai usato uno stampo per bundt.