Ingrediënten
-
200g geblancheerde amandelmeel
-
¼ tl zout
-
2 el gezouten botergesmolten
-
1 groot eilosgeklopt
-
900g light of magere roomkaas
-
70g fijne kristalsuiker
-
5 grote eierenvan scharrelkippen
-
sap van 2 citroenenof limoenen
-
1 vanillestokjein de lengte doormidden gesneden en zaadjes eruit geschraapt
-
boterom in te vetten
Instructies
Een lichtere versie van de klassieke cheesecake, gemaakt met een bodem van amandelmeel en een zachte vulling van citroen en vanille. Deze cheesecake is gebakken met de convectiefunctie van de Panasonic Air Fry Combi-magnetron. Hij is lekker zoet en perfect om koud te serveren.
Ingrediënten
| 200g geblancheerde amandelmeel | |
| ¼ tl zout | |
| 2 el gezouten boter | |
| 1 groot ei | |
| 900g light of magere roomkaas | |
| 70g fijne kristalsuiker | |
| 5 grote eieren | |
| sap van 2 citroenen | |
| 1 vanillestokje | |
| boter |
Stappen
|
1
|
Smeer een taartvorm of cakevorm van 23 cm een beetje in met boter en zet deze opzij. Verwarm de Panasonic Air Fry Combi-magnetron voor op 180 °C met de convectiefunctie. |
|
2
|
Doe het amandelmeel, zout, gesmolten boter en ei in een kom en roer het door elkaar tot het net een beetje samenhangend is. |
|
3
|
Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem van de voorbereide bakvorm. |
|
4
|
Zet de geëmailleerde plaat op de glazen draaitafel. Zet het gerecht op de emaille plaat en bak het 13-18 minuten op 180 °C met de convectiefunctie tot het een beetje goudbruin is. Haal het er dan uit en laat het een beetje afkoelen. |
|
5
|
Doe de roomkaas, basterdsuiker, eieren, citroensap en vanillezaadjes in een kom en mix het tot een glad mengsel. |
|
6
|
Giet het cheesecakemengsel over de gebakken bodem en strijk het oppervlak glad.. |
|
7
|
Zet de bakvorm weer op de geëmailleerde plaat en bak deze 30-45 minuten op 170 °C met de convectiefunctie, totdat de vulling net gestold is en in het midden nog een beetje wiebelt. |
|
8
|
Haal uit de magnetron en laat het helemaal afkoelen, zet het dan in de koelkast voordat het gesneden wordt. |
|
9
|
Serveer met frambozencoulis. |
Loading...
