Zutaten
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200g Spinat
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3 extragroße Weizentortillas
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8 große Eier
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250g Hüttenkäse
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½ Becher Doppelrahm
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80g Gouda oder Cheddargerieben
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125g Ziegenkäse
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2 EL gehackter Schnittlauchoptional
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Olivenöl, Salz und Pfeffernach Bedarf
Anleitung
Diese clevere Quiche auf Tortilla-Basis bietet den vollen Genuss eines klassischen Gebäcks bei minimalem Aufwand. Durch die Verwendung von Tortilla-Wraps als knusprigem Boden und einer Füllung aus Eiern und Hüttenkäse ist sie nicht nur proteinreich, sondern auch schnell zubereitet und ideal für viele Gäste.
Zutaten
| 200g Spinat | |
| 3 extragroße Weizentortillas | |
| 8 große Eier | |
| 250g Hüttenkäse | |
| ½ Becher Doppelrahm | |
| 80g Gouda oder Cheddar | |
| 125g Ziegenkäse | |
| 2 EL gehackter Schnittlauch | |
| Olivenöl, Salz und Pfeffer |
Schritte
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1
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Den Spinat in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und mit der Mikrowellen-Funktion zwei Minuten garen, sodass er gerade zusammenfällt. Etwas abkühlen lassen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und grob hacken. |
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2
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Zwei der Weizentortillas halbieren und mit der Schnittseite nach innen am Rand des Airfryer-Korbes anordnen, sodass in der Mitte eine Lücke bleibt. Die Tortillas großzügig mit Wasser bestreichen, damit sie klebrig werden. Danach die feuchten Tortillas zusammendrücken, sodass sie ohne Lücken abdichten und aneinanderhaften. Die verbleibende ganze Tortilla mit Wasser bestreichen und über die Lücke in der Mitte legen. Fest auf den Boden drücken, um sie mit den darunterliegenden Schichten zu verbinden. Danach großzügig mit Olivenöl bestreichen. |
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3
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Den Metallrost auf den Glasteller stellen und den Airfryer-Korb darauf platzieren. Mit der Airfry-Funktion bei 180 °C für drei Minuten garen, bis die Mitte leicht goldbraun und knusprig ist. Danach vorsichtig herausnehmen. |
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4
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Eier, Hüttenkäse, Sahne, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer glatt rühren. Falls verwendet, die gehackten Schnittlauchringe unterrühren. |
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5
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Den Airfryer-Korb mit dem knusprigen Tortilla-Boden in das Emailleblech stellen, um eventuelles Auslaufen aufzufangen. Die Eiermischung hineingießen, den gehackten Spinat darüber verteilen und den Ziegenkäse gleichmäßig daraufgeben. |
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6
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Den Metallrost aus dem Airfryer-Kombi-Mikrowellengerät von Panasonic entnehmen. Zur Heißluft-Funktion wechseln. Das Emailleblech mit dem darin stehenden Airfryer-Korb direkt auf den Glasteller schieben. Bei 150 °C für 18–22 Minuten garen, bis die Masse gerade fest ist und in der Mitte noch leicht wabbelt. |
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7
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Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen. Warm oder kalt servieren. |
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