Ingredientes
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200g de espinacas
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3 tortillas de harinaextragrandes
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8 huevos grandes
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250g de quesocottage
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½ taza de nata líquida espesa
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80g de queso goudao cheddar rallado
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125g de queso de cabra
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2 cucharadas de cebollinopicado opcional
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aceite de oliva, sal y pimientasegún sea necesario
Indicaciones
Esta ingeniosa quiche con base de tortillas de wrap ofrece toda la comodidad de un horneado clásico con una preparación mínima. Al utilizar tortillas de harina como base crujiente y un relleno de mezcla de huevo y queso cottage, tiene un alto contenido en proteínas y es rápida de preparar y perfecta para dar de comer a muchas personas.
Ingredientes
| 200g de espinacas | |
| 3 tortillas de harina | |
| 8 huevos grandes | |
| 250g de queso | |
| ½ taza de nata líquida espesa | |
| 80g de queso gouda | |
| 125g de queso de cabra | |
| 2 cucharadas de cebollino | |
| aceite de oliva, sal y pimienta |
Pasos
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1
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Coloca las espinacas en un recipiente apto para microondas, cúbrelas con un plato y cocínalas con la función Microondas durante 2 minutos hasta que se ablanden. Deja que se enfríen ligeramente, escurre el exceso de humedad y córtalas en trozos grandes. |
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2
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Corta dos de las tortillas de harina por la mitad y colócalas con el lado cortado hacia dentro alrededor del borde de la cesta de la freidora de aire, dejando un espacio en el centro. Unta las tortillas generosamente con agua para que queden pegajosas y, a continuación, junta los wraps húmedos para que se sellen y se adhieran sin dejar huecos. Unta el wrap entero restante con agua, colócalo en el espacio en el centro, presionando firmemente sobre la base para fijarlo a las capas de abajo y, a continuación, úntalo generosamente con aceite de oliva. |
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3
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Coloca la rejilla de alambre sobre el plato giratorio de vidrio, sitúa la cesta de la freidora de aire encima y cocina con la función Freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos hasta que las tortillas queden ligeramente doradas y crujientes en el centro. A continuación, retíralas con cuidado. |
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4
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Mezcla los huevos, el queso cottage, la crema doble, el queso rallado, la sal y la pimienta hasta que quede una textura suave y, a continuación, añade el cebollino picado, si decides usarlo. |
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5
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Coloca la cesta de la freidora de aire con la base de tortilla crujiente sobre la bandeja esmaltada para atrapar posibles fugas. Vierte la mezcla de huevo, reparte las espinacas picadas y, a continuación, coloca el queso de cabra de manera uniforme por encima. |
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6
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Cambia a la función Convección, coloca la bandeja esmaltada con la cesta de la freidora de aire directamente sobre el plato giratorio de vidrio y cocina a 150 °C durante 18-22 minutos hasta que la quiche esté lista (debe quedar un ligero movimiento en el centro). |
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7
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Deja reposar brevemente antes de cortar y servir caliente o fría. |
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