Zutaten
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2 EL Olivenöl
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4 Knoblauchzehenin Scheiben
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1 große Auberginein 2-cm-Würfel geschnitten
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200 g Kirschtomaten
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400 g ganze, geschälte Tomatenin Saft
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600 g Hähnchenschenkelmit Knochen und Haut
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1 TL getrockneter Oregano
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Salz und Pfeffer
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30 g Parmesangerieben
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10 g frische Basilikumblätter
Anleitung
Die sizilianische Pasta alla Norma hat uns zu diesem herzhaften Blechgericht inspiriert. Saftige Hähnchenschenkel schmoren zusammen mit Auberginen, Tomaten, Knoblauch und Basilikum in der Flex Heißluftfritteuse NF-BC1000 von Panasonic zum einem goldbraunen Genuss. Kann es noch leckerer werden?! Es kann. Zum Abschluss wird unser Hähnchen à la Norma mit frisch geriebenem Parmesan bestreut – für ein reichhaltiges, mediterranes Aroma.
Zutaten
| 2 EL Olivenöl | |
| 4 Knoblauchzehen | |
| 1 große Aubergine | |
| 200 g Kirschtomaten | |
| 400 g ganze, geschälte Tomaten | |
| 600 g Hähnchenschenkel | |
| 1 TL getrockneter Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g Parmesan | |
| 10 g frische Basilikumblätter |
Schritte
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1
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Den Trennsteg und die Knusperplatte aus dem Korbeinsatz der Flex Heißluftfritteuse entfernen. Olivenöl, Knoblauch, Aubergine und Kirschtomaten hineingeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. |
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2
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Die Hähnchenschenkel zwischen dem Gemüse anordnen. Die Flex Heißluftfritteuse auf „Braten“ bei 200 °C einstellen und 20 Minuten garen. |
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3
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Das Gemüse vorsichtig umrühren, die stückigen Tomaten hinzufügen und weitere 15 Minuten bei 220 °C mit der Heißluftfrittierfunktion garen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart und die Aubergine weich ist. |
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4
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Vor dem Servieren mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen. |
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