Name: Wolfsbarsch mit mediterranem Gemüse
Total time: 40 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: Wolfsbarschfilet: 170 g; Aubergine: 1 mittelgroße; Zucchini: 2; Paprika: 250 g gegrillte; rote Zwiebeln: 200 g; Olivenöl: 2 TL; Bio-Zitrone: 1/2; Thymian: 2 Zweige; Salz und Pfeffer

Zutaten

170 g Wolfsbarschfilet
1 mittelgroße Aubergine
2 Zucchini
250 g gegrillte Paprika
(im Glas)
200 g rote Zwiebeln
2 TL Olivenöl
1/2 Bio-Zitrone
ausgepresst
2 Zweige Thymian
nur die Blätter
Salz und Pfeffer

Anleitung

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden One-Pott-Gericht bist, dann ist dieses Rezept für Wolfsbarschfilet mit mediterranem Gemüse genau das Richtige. Es lässt sich ganz einfach im Panasonic Air Fryer zubereiten. Dieses Rezept enthält eine köstliche Mischung aus Auberginen, Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln, die schöne Farben auf den Teller zaubern. Sobald das Gemüse mit dem Panasonic „Veggie“-Programm gegart ist, kommt nur noch der Wolfsbarsch dazu. Schon steht das Abendessen auf dem Tisch. Weil alles im Air Fryer gegart wird, ist der Abwasch genauso leicht erledigt, wie die Zubereitung.

Zutaten

Portionen ändern:

	170 g Wolfsbarschfilet
	1 mittelgroße Aubergine
	2 Zucchini
	250 g gegrillte Paprika (im Glas)
	200 g rote Zwiebeln
	2 TL Olivenöl
	1/2 Bio-Zitrone ausgepresst
	2 Zweige Thymian nur die Blätter
	Salz und Pfeffer

Schritte

1	Fülle den Wassertank auf der Rückseite des Air Fryer mit frischem Wasser auf.
2	Das Gemüse waschen und die Aubergine in Würfel, die Zucchini in Scheiben und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Die gegrillten Paprikaschoten aus dem Glas abtropfen lassen und in gut 2 cm große Stücke schneiden.
3	Auberginen, Zucchini, geröstete Paprika, rote Zwiebeln und die Hälfte der Thymianblätter in eine große Schüssel geben. Etwas Olivenöl dazugeben und alles kurz durchschwenken.
4	Das Gemüse in den Garkorb geben, das Programm „Gemüse“ auswählen und 10 Minuten bei 200 °C garen. Einmal schwenken und den Vorgang wiederholen.
5	Während das Gemüse gart, den Zitronensaft über den Wolfsbarsch geben, mit den restlichen Thymianblättern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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7	Sobald die zweite Garzeit des Gemüses beendet ist, lege den Fisch mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse.
8	Wählen Sie die Einstellung „Meeresfrüchte“ und aktiviere die Funktion +Wasser (sanfter Dampf). Wolfsbarsch 5-7 Minuten bei 180 °C garen, bis das Fleisch des Fisches weiß ist und keine glasigen Stellen mehr zu sehen sind.