Składniki
-
250g serahalloumi, przekrojonego wzdłuż na pół
-
50g mąki pszennej
-
1 jajkoroztrzepane
-
60g płatków kukurydzianychpokruszonych
-
1 łyżka sezamu
-
sól i pieprz
-
oliwa z oliwekw sprayu
-
Surówka
-
100g białej kapustydrobno poszatkowanej
-
100g czerwonej kapustydrobno poszatkowanej
-
1/2 ogórkacienko pokrojonego
-
2 pokrojone w cienkie plasterki cebulki dymki
-
sok z 1/2 cytryny
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
sól i pieprz
-
Miód z chilli i cytryną
-
2 łyżki miodu
-
1 łyżeczka skórki z cytryny
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 czerwona papryczka chillidrobno posiekana
Instrukcje
Złociste, chrupiące halloumi w panierce z płatków kukurydzianych i sezamu, podane z lekką surówką z kapusty i ogórka. Miód z cytryną i chilli dodaje całości charakteru i przełamuje słoność sera. Syte, wyraziste danie w wegetariańskim wydaniu.
Składniki
| 250g sera | |
| 50g mąki pszennej | |
| 1 jajko | |
| 60g płatków kukurydzianych | |
| 1 łyżka sezamu | |
| sól i pieprz | |
| oliwa z oliwek | |
Surówka |
|
| 100g białej kapusty | |
| 100g czerwonej kapusty | |
| 1/2 ogórka | |
| 2 pokrojone w cienkie plasterki cebulki dymki | |
| sok z 1/2 cytryny | |
| 1 łyżka oliwy z oliwek | |
| sól i pieprz | |
Miód z chilli i cytryną |
|
| 2 łyżki miodu | |
| 1 łyżeczka skórki z cytryny | |
| 1 łyżka soku z cytryny | |
| 1 czerwona papryczka chilli | |
Kroki
|
1
|
Przekrojony wzdłuż ser halloumi włóż na 1 minutę do gorącej wody, aby lekko zmiękł. Wyjmij, osusz i delikatnie rozwałkuj każdy kawałek między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, aż każdy z nich będzie mieć ok. 3 mm grubości. |
|
2
|
Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, drugą z roztrzepanym jajkiem i trzecią z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi wymieszanymi z sezamem. Mąkę dopraw solą i pieprzem. |
|
3
|
Każdy kawałek halloumi obtocz kolejno w mące, jajku i panierce z płatków, lekko dociskając, aby panierka dobrze się trzymała. |
|
4
|
Rozgrzej kuchenkę mikrofalową Panasonic NN-CD88 w trybie Combi Air Fry do 220°C. Ułóż panierowane kotlety w koszu air fry ustawionym na ruszcie, spryskaj delikatnie oliwą i piecz przez 12–15 minut, aż będą złociste i chrupiące (w połowie czasu obróć). |
|
5
|
W międzyczasie przygotuj surówkę: w misce wymieszaj białą i czerwoną kapustę, ogórek oraz dymkę. Dodaj sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby warzywa lekko zmiękły. |
|
6
|
W małej miseczce połącz miód, skórkę i sok z cytryny oraz drobno posiekane chilli — wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu. |
|
7
|
Podawaj chrupiące kotlety z halloumi z surówką, polewając je miodem z chilli i cytruną lub serwując sos osobno. |
Loading...
