Składniki
-
Gnocchi
(Dostosuj liczbę porcji: 2) -
Włoska dyniaodmiany Sweet Delica (cała dynia musi ważyć co najmniej 1 kg) Można także wybrać inne odmiany dyń, jak: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
-
40g mąki pełnoziarnisteji dodatkowo do podsypania
-
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
-
½ łyżeczki szałwii
-
Pesto
(Dostosuj liczbę porcji: 4) -
100g pestek dyni50g na pesto, 50g do dekoracji
-
30g świeżych liści bazylii
-
50g szpinaku
-
100ml oliwy z oliwek
-
50g parmezanuw wersji wegańskiej zastąpić 2 łyżeczkami drożdży spożywczych
-
2 ząbki czosnku
-
2 łyżki soku z cytryny
-
Dodatki: Świeże liście rukoli
Instrukcje
Dyniowe gnocchi to pyszne, a jednocześnie odżywcze jesienne danie. Czy wiesz, że żywy pomarańczowy odcień dyni pochodzi od pigmentu roślinnego zwanego beta-karotenem, który w organizmie przekształca się w witaminę A? Ten składnik odżywczy jest ważny dla wspierania odporności, zdrowia skóry, a nawet wzroku! Możesz zwiększyć wchłanianie beta-karotenu, łącząc dynię ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak pesto z pestek dyni. Pesto to pyszny sposób na połączenie bogatej w składniki odżywcze bazylii i szpinaku. Pestki dyni zapewniają zastrzyk białka wraz z minerałami wspomagającymi odporność, takimi jak cynk, które są szczególnie ważne w sezonie przeziębieniowo-grypowym. To danie jest przyjazne dla jelit, dostarczając aż 8,5 g błonnika na porcję, dzięki mące pełnoziarnistej i bogatym w błonnik roślinom. Jeśli szukasz szybkiego sposobu na delektowanie się dyniowymi gnocchi podczas kolacji w tygodniu, pesto można przygotować wcześniej. Danie z przepisu zostało przygotowane przy użyciu piekarnika wielofunkcyjnego i wypiekacza do chleba firmy Panasonic do pieczenia, gotowania na parze, grillowania i mieszania. Mamy nadzieję, że przypadnie Ci do gustu!
Składniki
Gnocchi (Dostosuj liczbę porcji: 2) |
|
| Włoska dynia | |
| 40g mąki pełnoziarnistej | |
| ½ łyżeczki gałki muszkatołowej | |
| ½ łyżeczki szałwii | |
Pesto (Dostosuj liczbę porcji: 4) |
|
| 100g pestek dyni | |
| 30g świeżych liści bazylii | |
| 50g szpinaku | |
| 100ml oliwy z oliwek | |
| 50g parmezanu | |
| 2 ząbki czosnku | |
| 2 łyżki soku z cytryny | |
| Dodatki: Świeże liście rukoli | |
Kroki
|
1
|
Umieść pestki dyni na blasze do pieczenia i grilluj na ustawieniu 1 w piekarniku typu kombi (górna półka) przez 5 minut. W robocie kuchennym zmiksuj 50 g pestek dyni z pozostałymi składnikami pesto, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. |
|
2
|
Pokrój dynię na plastry, pozostawiając skórkę. Dopraw solą i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz dynię w temperaturze 220 stopni przez 30 minut w piekarniku typu kombi (górna półka). |
|
3
|
Po ugotowaniu, za pomocą łyżki przełóż 200 g ugotowanej dyni (bez skórki) do dużej miski i rozgnieć ją z gałką muszkatołową, szałwią i solą. Umieść mieszankę dyniową i mąkę w wypiekaczu do chleba, i wyrabiaj na ręcznym ustawieniu przez 2 minuty. Sprawdź mieszankę i za pomocą szpatułki zeskrob ciasto z brzegów wypiekacza, a następnie wyrabiaj przez kolejną minutę. |
|
4
|
Wyłóż ciasto na gnocchi na blat obficie posypany mąką i zwiń w paski w kształcie kiełbaski. Uważaj, aby nie przemęczyć ciasta. Pokrój gnocchi na małe prostokąty i umieść je na blasze do pieczenia. Gotuj na parze na ustawieniu 1 przez 10 minut w piekarniku typu kombi (górna półka). Grilluj na ustawieniu 1 przez 2 minuty. |
|
5
|
Podawaj ugotowane gnocchi z pozostałą pieczoną dynią. W zależności od użytej odmiany dyni można pozostawić skórkę (przed podaniem można ją nieco podgrzać). Podawaj z pesto, świeżą rukolą i pestkami dyni. Przypraw według uznania. |
Loading...
