Składniki
-
MARYNATA
-
600g łososia
-
90g soli gruboziarnistej
-
60g cukru
-
pęczek posiekanego koperku
-
1 burak
-
1 cytryna
-
30ml ginu
-
20 suszonych jagód jałowca
-
ZIEMNIAKI
-
200g młodych ziemniaków
-
oliwado smaku
-
rozmaryndo smaku
-
sóldo smaku
Instrukcje
Nakryj świąteczny stół magią! Przygotuj pysznego marynowanego łososia z pieczonymi młodymi ziemniakami. Twoi goście będą zachwyceni efektem, jaki daje delikatna marynata z ekstraktu z buraków połączona ze świeżością ryby.
Składniki
MARYNATA |
|
| 600g łososia | |
| 90g soli gruboziarnistej | |
| 60g cukru | |
| pęczek posiekanego koperku | |
| 1 burak | |
| 1 cytryna | |
| 30ml ginu | |
| 20 suszonych jagód jałowca | |
ZIEMNIAKI |
|
| 200g młodych ziemniaków | |
| oliwa | |
| rozmaryn | |
| sól | |
Kroki
|
1
|
Sok z buraków wyciśniesz w wyciskarce wolnoobrotowej Panasonic Slow Juicer. Buraki pokrój w kostkę i wrzuć do wyciskarki wolnoobrotowej. |
|
2
|
MARYNATA: W misce wymieszaj sól gruboziarnistą, cukier, posiekany koperek, jagody jałowca, skórkę z cytryny, gin i dodaj wcześniej wyciśnięty sok z buraków. |
|
3
|
Zalej tą marynatą filet z łososia i włóż do zamkniętego pojemnika do lodówki na 2 dni. |
|
4
|
Po dwóch dniach wyjmij marynowaną rybę z lodówki. |
|
5
|
Oczyść młode ziemniaki i natnij je z góry, jak pokazano na zdjęciu. Następnie piecz je w piekarniku z oliwą, solą i rozmarynem przez 50 minut w temperaturze 180°C. |
|
6
|
W międzyczasie opłucz łososia wodą i pokrój w plasterki. |
|
7
|
Łososia podawaj z pieczonymi ziemniakami. |
Loading...
