Przeliczanie jednostek objętości/masy składników w przepisach

Przeliczanie jednostek objętości/masy składników w przepisach

Każda metoda przyrządzania potraw — bez względu na to, czy chodzi o pieczenie (szczególnie istotne), wypiekanie sufletów, robienie ciast czy przygotowywanie sosów — wymaga stosowania wiarygodnych receptur, aby dania okazały się sukcesem. Choć w przypadku wielu przepisów dopuszcza się odrobinę elastyczności w odmierzaniu składników, to w pozostałych sytuacjach wymagana jest dokładność. Może tak być wtedy, gdy jest konieczne precyzyjne odmierzenie mniejszych porcji bardzo ważnych składników lub gdy trzeba odmierzyć większe ilości składników — w takim przypadku pomyłka może zepsuć cały przepis.
Czasami przeliczanie jednostek miar może być problematyczne, a nawet możemy być zmuszeni do odgadnięcia odpowiednich ilości, aby móc wykorzystać przepis. Właśnie wtedy potrzebujesz dokładnego przelicznika ilości, aby udało się zastosować przepis tak jak trzeba. Chociaż istnieje pewne niewielkie pole manewru, złe przeliczenie jednostek miar wpłynie negatywnie na przyrządzane potrawy: zastosujesz zbyt dużo lub zbyt mało płynu albo niewłaściwą proporcję mokrych i suchych składników.
Aby możliwie najbardziej uprościć proces przeliczania jednostek miar, opracowaliśmy poniższe kulinarne tabele przeliczeniowe. Możesz ich używać do porównywania jednostek miar objętości i masy, upewniając się tym samym, że osiągniesz idealny efekt.

Najważniejsze przeliczniki jednostek miar objętości

1 łyżeczka = 5 mililitrów
1 łyżka = 3 łyżeczki = 15 mililitrów
1 uncja płynu = 2 łyżki = 30 mililitrów
½ szklanki = 4 uncje płynu = 120 mililitrów
1 szklanka = 8 uncji płynu = 240 mililitrów
1 litr = 4,2 szklanki / 2,1 pinty / 34 uncje płynu = 1000 mililitrów
1 galon = 15,96 szklanki / 7,98 pinty / 129,2 uncji płynu = 3758 mililitrów

Przeliczniki jednostek miar objętości

Amerykański system miar Metryczny system miar
1 łyżeczka = 5 ml
1 łyżka = 15 ml
1 uncja płynu = 30 ml
1/5 szklanki = 50 ml
1/4 szklanki = 60 ml
1/3 szklanki = 80 ml
3,4 uncji płynu = 100 ml
1/2 szklanki = 120 ml
2/3 szklanki = 160 ml
3/4 szklanki = 180 ml
1 szklanka = 240 ml
1 pinta (2 szklanki) = 480 ml
1 kwarta (4 szklanki) = 0,95 litra
34 uncje płynu = 1 litr
4,2 szklanki = 1 litr
2,1 pinty = 1 litr
1,06 kwarty = 1 litr
0,26 galonu = 1 litr
4 kwarty (1 galon) = 3,8 litra

Najważniejsze przeliczniki jednostek miar masy

½ uncji = 15 gramów
1 uncja = 30 gramów
¼ funta = 4 uncje = 120 gramów
½ funta = 8 uncji = 240 gramów
1 funt = 16 uncji = 480 gramów
2,205 funta = 33,33 uncji = 1 kg = 1000 gramów

Przeliczniki jednostek miar masy

Amerykański system miar Metryczny system miar
0,035 uncji = 1 gram
0,5 uncji = 15 gramów
1 uncja = 30 gramów
1/4 funta (lb) = 120 gramów
1/3 funta (lb) = 158,4 gramów
1/2 funta (lb) = 240 gramów
1 funt (lb) = 480 gramów
1,10 funta (lb) = 500 gramów
2,205 funta (lb) = 1 kilogram
33,33 uncji = 1 kilogram

Podstawowe przeliczniki w przypadku pieczenia i gotowania

Składniki do pieczenia Łyżki Uncje Szklanki Gramy
Mąka 4 łyżki 1,06 uncji ¼ szklanki 30g
16 łyżek 4,24 uncji 1 szklanka 120g
Cukier kryształ 4 łyżki 1,76 uncji ¼ szklanki 50g
16 łyżek 7 uncji 1 szklanka 200g
Masło 4 łyżki 2 uncji ¼ szklanki 57g
16 łyżek 8 uncji 1 szklanka 227g
Sól kuchenna 1 łyżki 0,63 uncji 18g
Woda 4 łyżek 2 uncji ¼ szklanki 57g
16 łyżek 8 uncji 1 szklanka 227g

Nic tak nie zniechęca do wypróbowania nowego przepisu jak nieumiejętność określenia odpowiednich ilości składników, których należy użyć. Wyzwaniem powinno być doskonalenie smaku, tekstury i wyglądu przygotowywanego posiłku, a nie odszyfrowanie listy jego składników.
Mamy nadzieję, że przedstawione tabele sprawią, że przeliczanie jednostek miar stanie się bezproblemowe, co pozwoli skupić się na samym przepisie i osobach, dla których przyrządzasz posiłek.

Odkryj zdrowe i smaczne przepisy!

Udostępnij

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go
Back to top