Składniki
-
80g startera zakwasu(razowego) (przygotowanego ok. 2 godziny wcześniej)
-
50g mąki żytniej
-
350g chlebowej mąki pszennej
-
10g soli
-
280ml wody
Instrukcje
Przepis na zrobienie chleba na zakwasie przy użyciu wypiekacza Panasonic.
Składniki
| 80g startera zakwasu | |
| 50g mąki żytniej | |
| 350g chlebowej mąki pszennej | |
| 10g soli | |
| 280ml wody |
UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100
Kroki
|
1
|
Wyjmij formę z wypiekacza i załóż końcówkę do wyrabiania ciasta. Dodaj składniki w podanej kolejności. |
|
2
|
Umieść formę z powrotem w wypiekaczu i zamknij pokrywę. Następnie wybierz i uruchom program wyrabiania ciasta na zakwasie (program 22 w modelu SD-YR2550, program 23 w modelu SD-YR2540, program 21 w modelu SD-B2530). |
|
3
|
Kiedy urządzenie skończy pracę na tym programie, wyjmij ciasto i umieść na blacie hojnie obsypanym mąką. Złóż ciasto do środka od każdej strony i ułóż złożeniem do góry w koszyku do wyrastania chleba wysypanym mąką i wyłożonym ściereczką. Przykryj drugą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut. |
|
4
|
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 280°C i przez ok. 25 minut nagrzewaj żeliwny garnek z pokrywką. |
|
5
|
Po tym czasie powoli przenieś ciasto na papier do pieczenia, ostrożnie natnij na chlebie krzyżyk lub inny wzór, korzystając z ostrego noża (lub żyletki), i włóż chleb (razem z papierem) do garnka. Przykryj garnek pokrywką i piecz chleb przez ok. 25 minut. |
|
6
|
Następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz jeszcze przez 25 minut. |
|
7
|
Po zakończeniu pieczenia wyciągnij garnek z piekarnika i wyjmij z niego chleb do wystygnięcia. |
Loading...
