Ingredienti
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400g di tofu
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300g circa di spinaci freschi
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4-5 cucchiai di pan grattato
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3 fette di panetipo bauletto o raffermo
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sale qb
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pepe qb
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1 spicchio d'aglio
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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2 cucchiai di salsa di soia tamari
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1/2 bicchiere di latte di soia al naturale
Introduzione
Queste gustosissime polpette di tofu e spinaci mantengono tutti i preziosi nutrienti grazie alla cottura al vapore. Questo tipo di cottura aiuta a preservare le vitamine e sali minerali presenti negli alimenti che non vengono dispersi nell’acqua di cottura.
Ingredienti
| 400g di tofu | |
| 300g circa di spinaci freschi | |
| 4-5 cucchiai di pan grattato | |
| 3 fette di pane | |
| sale qb | |
| pepe qb | |
| 1 spicchio d'aglio | |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | |
| 2 cucchiai di salsa di soia tamari | |
| 1/2 bicchiere di latte di soia al naturale |
Preparazione
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1
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Versa l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio; aggiungi gli spinaci accuratamente lavati, un pizzico di sale e cuoci con il coperchio chiuso per circa 15 minuti. Taglia grossolanamente gli spinaci e tienili da parte. |
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2
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Sbriciola il panetto di tofu finemente con le mani, aggiungi gli spinaci, sale, pepe, pan grattato, salsa di soia Tamari e le fette di pane precedentemente ammollate nel latte di soia e strizzate bene. |
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3
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Impasta tutto bene con le mani per qualche istante per ottenere un impasto omogeneo e compatto. |
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4
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Con le mani umide forma delle palline ed adagiale sul vassoio treppiedi in dotazione. |
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5
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Riempi la vaschetta del forno con dell’acqua. Inserisci il vassoio treppiedi nel forno sopra un vassoio di vetro. |
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6
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Imposta il programma “Vapore” (livello 1) per 30 min e premi il bottone Start. |
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7
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A fine cottura estrai entrambi i vassoi e fai rapprendere le polpette per 5 min prima di servire. |
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