Ingredienti
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INGREDIENTI PER 400 G/20 PORZIONI
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40g di pomodori secchisenza olio
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1 scalogno
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1 spicchio di aglio
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1 cucchiaio di olio di cocco
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2 cucchiai di olio d'oliva
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1 rametto di timo fresco
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1 cucchiaino di sale
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300g di lenticchie di montagnacotte
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1 cucchiaio di buccia di limone
Introduzione
Lenticchie di montagna aromatiche, una porzione extra di umami data dai pomodori secchi e dallo scalogno stufati con olio di cocco e d’oliva. Aggiungi un eccellente pane e il panino è pronto.
Ingredienti
INGREDIENTI PER 400 G/20 PORZIONI |
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| 40g di pomodori secchi | |
| 1 scalogno | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 1 cucchiaio di olio di cocco | |
| 2 cucchiai di olio d'oliva | |
| 1 rametto di timo fresco | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 300g di lenticchie di montagna | |
| 1 cucchiaio di buccia di limone | |
Preparazione
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1
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Inzuppare i pomodori in acqua bollente e lasciarli a mollo per 15 minuti. Dopo, scolare l'acqua e strizzarli accuratamente. |
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2
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Tagliare finemente a dadini scalogno e aglio. Sciogliere l'olio di cocco e quello d'oliva in una padella calda, dorare i cubetti di aglio e scalogno con il rametto di timo e 1/2 cucchiaino di sale a fuoco medio per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare ed eliminare il rametto di timo. |
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3
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Miscelare finemente tutti gli ingredienti nella padella con le lenticchie, i pomodori e la buccia di limone nel Panasonic MK-F800 utilizzando il programma "sminuzza". Insaporire il piatto con il sale rimasto, se necessario. |
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