Ingrediente
-
80g agent de creștere cu maia naturală(secară) (preparat cu 2 ore înainte)
-
50g făină de secară
-
350g făină de grâu dură
-
10g sare
-
280ml apă
Indicaţii
Rețetă pentru prepararea pâinii cu maia cu ajutorul mașinilor noastre de făcut pâine Panasonic.
Ingrediente
| 80g agent de creștere cu maia naturală | |
| 50g făină de secară | |
| 350g făină de grâu dură | |
| 10g sare | |
| 280ml apă |
NOTĂ: cantitățile de ingrediente din rețetă nu sunt potrivite pentru mini mașina de făcut pâine SD-PN100
Paşi
|
1
|
Scoate tava pentru pâine din mașina de făcut pâine și introdu cârligul pentru aluat. Apoi adaugă ingredientele în ordinea indicată. |
|
2
|
Așază tava pentru copt înapoi în mașina de făcut pâine și închide capacul. Apoi selectează și pornește programul pentru maia (SD-YR2550 programul 22, SD-YR2540 programul 23, SD-B2530 programul 21). |
|
3
|
La finalul programului, scoate aluatul din mașina de făcut pâine și așază-l pe o suprafață de lucru, bine presărată cu făină. Împăturește o dată în mijloc din toate părțile și așază cu partea împăturită în sus într-un vas pentru dospit, bine presărat cu făină și învelit cu un prosop de bucătărie. Acoperă-l cu un alt prosop de bucătărie și lasă-l să stea timp de circa 30 de minute. |
|
4
|
Între timp, preîncălzește cuptorul la 280 °C și încălzește un vas de fontă cu capac timp de circa 25 de minute. |
|
5
|
După dospire, întinde încet aluatul pentru pâine pe o foaie de hârtie de copt, crestează cu atenție o cruce sau un alt model pe suprafață cu un cuțit ascuțit (sau cu o lamă de brici) și pune-l în vasul de fontă (împreună cu hârtia de copt). Așază capacul deasupra și coace timp de circa 25 de minute. |
|
6
|
Apoi redu temperatura la 200 °C și coace timp de încă 25 de minute. |
|
7
|
La finalul perioadei de coacere, scoate vasul de fontă din cuptor și scoate pâinea afară ca să se răcească. |
Încarc...
