Rețetă de chifle de mei și alac

Ingrediente

Indicaţii

Rețetă ușoară și sănătoasă de chifle pentru micul dejun, preparată în mașinile noastre de făcut pâine Panasonic. Amestec de mei, făină de alac și făină de alac integrală.

Partajare

Ingrediente

50g mei
170ml apă
100g făină de alac integral
250g făină de alac fină
1.5 lingurițe sare
1.5 lingurițe drojdie uscată
1 linguriță zahăr
200ml apă

Paşi

1

Prepară meiul cu apă într-o cratiță și lasă-l să se răcească ușor.

2

Scoate tava pentru pâine din mașina de făcut pâine și introdu cârligul pentru aluat. Apoi adaugă meiul preparat și celelalte ingrediente în ordinea indicată.

3

Așază tava pentru copt înapoi în mașina de făcut pâine și închide capacul. Apoi selectează și pornește programul pentru aluat de grâu integral (SD-YR2540 programul 21, SD-YR2550 programul 20, SD-R2530 programul 19, SD-B2510 programul 16).

4

La finalul programului, scoate aluatul din mașina de făcut pâine și așază-l pe o suprafață de lucru, bine presărată cu făină.

5

Împarte în 8 bucăți egale și dă-le o formă aproximativă de chiflă. Acoperă forma de copt cu hârtie pergament, așază bucățile de aluat pe aceasta și lasă-le să crească din nou, acoperite, timp de 20 de minute.
(Opțional, taie bucățile de aluat în formă de cruce în partea superioară)

6

Între timp, preîncălzește cuptorul la 240 °C (convecție). Pune un vas ignifug umplut cu apă pe fundul cuptorului, pentru a asigura o crustă crocantă. (Alternativ, folosește cuptorul cu funcție de gătit la aburi Panasonic NN-CS89. Combinația dintre funcția de gătit la aburi și convecție asigură un rezultat extraordinar. De asemenea, are o funcție cu „jet de aburi”, care poate fi folosită la începutul procesului de gătit.)

7

Presară din nou puțină făină peste chifle. Așază-le în cuptor și coace-le timp de 5 minute. Apoi redu temperatura la 190 °C și coace timp de încă 10-15 minute. (În funcție de gradul de rumenire dorit)

Poftă bună!

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

50g mei
170ml apă
100g făină de alac integral
250g făină de alac fină
1.5 lingurițe sare
1.5 lingurițe drojdie uscată
1 linguriță zahăr
200ml apă

Marina Jerkovic

Marina Jerkovic

Marina trăieşte şi lucrează ca fotograf independent în Berlin de peste zece ani. Pe lângă pasiunea ei pentru fotografia de documentare, în ultimii ani şi-a dezvoltat un apetit pentru fotografia culinară. Săparea pământului şi recoltarea, gătitul împreună cu prietenii, savurarea alimentelor şi manifestarea curiozităţii faţă de noi lucruri, toate acestea inspiră procesul, de la crearea de noi reţete până la imaginea finală.

Back to top