Ingrediente
-
250g făină de grâu dură
-
200g făină de alacintegral
-
1 lingură unt
-
1.5 lingurițe sare
-
1.5 lingurițe drojdie uscată
-
1 linguriță zahăr
-
270ml apă
Indicaţii
O rețetă simplă pentru o baghetă făcută din făină de grâu și de alac.
Ingrediente
| 250g făină de grâu dură | |
| 200g făină de alac | |
| 1 lingură unt | |
| 1.5 lingurițe sare | |
| 1.5 lingurițe drojdie uscată | |
| 1 linguriță zahăr | |
| 270ml apă |
Paşi
|
1
|
Scoate tava pentru pâine din mașina de făcut pâine și introdu cârligul pentru aluat. Apoi adaugă ingredientele în ordinea indicată. |
|
2
|
Așază tava pentru copt înapoi în mașina de făcut pâine și închide capacul. Apoi selectează și pornește programul pentru aluat de grâu integral (SD-YR2540 programul 21, SD-YR2550 programul 20, SD-R2530 programul 19). |
|
3
|
La finalul programului, scoate aluatul din mașina de făcut pâine și așază-l pe o suprafață de lucru, bine presărată cu făină. Separă-l în două părți și dă-le o formă împletită. |
|
4
|
Acoperă o formă/tavă de copt baghete cu hârtie pergament. Așază bucățile de aluat deasupra și fă câteva crestături în baghete cu un cuțit ascuțit, apoi lasă-le să crească, acoperite, timp de încă 20 de minute. |
|
5
|
Între timp, preîncălzește cuptorul la 240 °C (convecție). Pune un vas ignifug umplut cu apă în partea de jos a cuptorului, pentru a asigura o crustă crocantă. (Alternativ, folosește cuptorul cu funcție de gătit la aburi Panasonic NN-CS89. Combinația dintre funcția de gătit la aburi și convecție asigură un rezultat extraordinar. De asemenea, are o funcție cu „jet de aburi”, care poate fi folosită la începutul procesului de gătit.) |
|
6
|
Presară din nou pe baghete puțină făină și așază-le în cuptor. După 10 minute, redu temperatura la 190 °C și coace timp de încă 15-20 de minute. (În funcție de gradul de rumenire dorit) |
Încarc...
