Składniki
-
100g mąki pszennej
-
50g masła
-
1 łyżka cukru pudru
-
1/2 cytrynyskórka
-
1 żółtko
-
1 łyżka wodyw razie potrzeby
-
NADZIENIE
-
15g mąki kukurydzianej
-
90ml mieszankiwody i soku z cytryny
-
1 cytrynasok i starta skórka
-
50g drobnego cukru
-
1 żółtko
-
WIERZCH
-
1 białko
-
45g drobnego cukru
Składniki
| 100g mąki pszennej | |
| 50g masła | |
| 1 łyżka cukru pudru | |
| 1/2 cytryny | |
| 1 żółtko | |
| 1 łyżka wody | |
NADZIENIE |
|
| 15g mąki kukurydzianej | |
| 90ml mieszanki | |
| 1 cytryna | |
| 50g drobnego cukru | |
| 1 żółtko | |
WIERZCH |
|
| 1 białko | |
| 45g drobnego cukru | |
Kroki
|
1
|
Rozgrzej piekarnik do 210°C (konwekcja), umieszczając ruszt na dolnym poziomie. Rozetrzyj masło z mąką, aż będzie przypominać okruszki. Dodaj cukier i skórkę z cytryny, po czym wymieszaj. |
|
2
|
Dodaj jajko i wodę (jeśli trzeba), aby masa po lekkim wyrobieniu stanowiła zwarte gładkie ciasto. |
|
3
|
Rozwałkuj ciasto na 5 mm i wytnij foremką kółka o średnicy 68 mm. Umieść kółka w natłuszczonej formie do muffinek. Nakłuj ciasto widelcem i upiecz wstępnie przez 10 minut. (Podczas wstępnego pieczenia możesz umieścić fasolę w foremkach do minimuffinek). Po 10 minutach wyjmij fasolę i piecz ciasto jeszcze przez 6 minut, aż uzyska złoty kolor. |
|
4
|
Umieść w dzbanku mąkę kukurydzianą, wodę, sok oraz skórkę z cytryny. Postaw dzbanek na dnie kuchenki mikrofalowej i włącz program HIGH MICROWAVE na 1 minutę lub do czasu, aż mikstura zgęstnieje i stanie się gładka oraz lśniąca. |
|
5
|
Dodaj cukier. Ostudź nieco masę. Dodaj żółtko. Dokładnie wymieszaj. Wyłóż łyżeczką masę cytrynową na podpieczone ciastka. |
|
6
|
Rozgrzej kuchenkę do 150°C (konwekcja). Ubij białko, aż piana będzie sztywna. Stopniowo dodawaj cukier, nadaj ubijając. |
|
7
|
Nałóż szprycą bezę na nadzienie cytrynowe i umieść ciastka w kuchence. Piecz w 150°C (konwekcja) przez 20 minut. |
Loading...
