Pełnoziarniste gnocchi dyniowe z pesto z pestek dyni

  • 0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 0,00 (0 Oceny)
  • Udostępnij
  • 1 godz. 15 min.
  • Średnia trudność Średnia trudność
  • Danie wegetariańskie
  • Kuchenka mikrofalowaWypiekacz do chleba
  • Lily Soutter

Składniki

  • Gnocchi
    (Dostosuj liczbę porcji: 2)

  • Pesto
    (Dostosuj liczbę porcji: 4)

Instrukcje

Dyniowe gnocchi to pyszne, a jednocześnie odżywcze jesienne danie. Czy wiesz, że żywy pomarańczowy odcień dyni pochodzi od pigmentu roślinnego zwanego beta-karotenem, który w organizmie przekształca się w witaminę A? Ten składnik odżywczy jest ważny dla wspierania odporności, zdrowia skóry, a nawet wzroku! Możesz zwiększyć wchłanianie beta-karotenu, łącząc dynię ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak pesto z pestek dyni. Pesto to pyszny sposób na połączenie bogatej w składniki odżywcze bazylii i szpinaku. Pestki dyni zapewniają zastrzyk białka wraz z minerałami wspomagającymi odporność, takimi jak cynk, które są szczególnie ważne w sezonie przeziębieniowo-grypowym. To danie jest przyjazne dla jelit, dostarczając aż 8,5 g błonnika na porcję, dzięki mące pełnoziarnistej i bogatym w błonnik roślinom. Jeśli szukasz szybkiego sposobu na delektowanie się dyniowymi gnocchi podczas kolacji w tygodniu, pesto można przygotować wcześniej. Danie z przepisu zostało przygotowane przy użyciu piekarnika wielofunkcyjnego i wypiekacza do chleba firmy Panasonic do pieczenia, gotowania na parze, grillowania i mieszania. Mamy nadzieję, że przypadnie Ci do gustu!

Udostępnij

Składniki

Gnocchi
(Dostosuj liczbę porcji: 2)
Włoska dynia odmiany Sweet Delica (cała dynia musi ważyć co najmniej 1 kg) Można także wybrać inne odmiany dyń, jak: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
40g mąki pełnoziarnistej i dodatkowo do podsypania
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki szałwii
Pesto
(Dostosuj liczbę porcji: 4)
100g pestek dyni 50g na pesto, 50g do dekoracji
30g świeżych liści bazylii
50g szpinaku
100ml oliwy z oliwek
50g parmezanu w wersji wegańskiej zastąpić 2 łyżeczkami drożdży spożywczych
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
Dodatki: Świeże liście rukoli

UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100

Kroki

1

Umieść pestki dyni na blasze do pieczenia i grilluj na ustawieniu 1 w piekarniku typu kombi (górna półka) przez 5 minut. W robocie kuchennym zmiksuj 50 g pestek dyni z pozostałymi składnikami pesto, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

2

Pokrój dynię na plastry, pozostawiając skórkę. Dopraw solą i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz dynię w temperaturze 220 stopni przez 30 minut w piekarniku typu kombi (górna półka).

3

Po ugotowaniu, za pomocą łyżki przełóż 200 g ugotowanej dyni (bez skórki) do dużej miski i rozgnieć ją z gałką muszkatołową, szałwią i solą. Umieść mieszankę dyniową i mąkę w wypiekaczu do chleba, i wyrabiaj na ręcznym ustawieniu przez 2 minuty. Sprawdź mieszankę i za pomocą szpatułki zeskrob ciasto z brzegów wypiekacza, a następnie wyrabiaj przez kolejną minutę.

4

Wyłóż ciasto na gnocchi na blat obficie posypany mąką i zwiń w paski w kształcie kiełbaski. Uważaj, aby nie przemęczyć ciasta. Pokrój gnocchi na małe prostokąty i umieść je na blasze do pieczenia. Gotuj na parze na ustawieniu 1 przez 10 minut w piekarniku typu kombi (górna półka). Grilluj na ustawieniu 1 przez 2 minuty.

5

Podawaj ugotowane gnocchi z pozostałą pieczoną dynią. W zależności od użytej odmiany dyni można pozostawić skórkę (przed podaniem można ją nieco podgrzać). Podawaj z pesto, świeżą rukolą i pestkami dyni. Przypraw według uznania.

Smacznego

Oceń ten przepis

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Gnocchi
(Dostosuj liczbę porcji: 2)
Włoska dynia odmiany Sweet Delica (cała dynia musi ważyć co najmniej 1 kg) Można także wybrać inne odmiany dyń, jak: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
40g mąki pełnoziarnistej i dodatkowo do podsypania
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki szałwii
Pesto
(Dostosuj liczbę porcji: 4)
100g pestek dyni 50g na pesto, 50g do dekoracji
30g świeżych liści bazylii
50g szpinaku
100ml oliwy z oliwek
50g parmezanu w wersji wegańskiej zastąpić 2 łyżeczkami drożdży spożywczych
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
Dodatki: Świeże liście rukoli

UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100

Informacje dotyczące wartości odżywczych

(na porcję)

536
Kalorie
26g
Węglowodany
42g
Tłuszcze
16g
Białka
92mg
Sód
7g
Cukier
8.5g
Włókno

Lily Soutter

Lily Soutter

Lily Soutter jest wiodącą londyńską dietetyczką posiadającą tytuł licencjata i magistra oraz zarejestrowaną specjalistką ds. żywienia. Wykorzystując swoją rozległą wiedzę na temat żywności i zdrowia regularnie pisze dla prasy krajowej i występuje w programach telewizyjnych. Pasją Lily jest przedstawianie faktów naukowych o żywieniu w maksymalnie prosty sposób, dostarczanie porad zdrowotnych i mądrzejszych strategii żywieniowych, które pozwolą ludziom cieszyć się zdrowym i udanym życiem.