Przepis na pizzę z wolno wyrastającego ciasta orkiszowego

Składniki

  • PIZZA Z CIASTA ORKISZOWEGO:

  • WAŁKOWANIE CIASTA:

  • SOS POMIDOROWY:

  • POSYPKA:

Instrukcje

Zajadaj się tą przepyszną pizzą przed telewizorem lub w towarzystwie najlepszych przyjaciół — niezależnie od okazji to danie zaspokoi Twoje pragnienia.

Udostępnij

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
PIZZA Z CIASTA ORKISZOWEGO:
200g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
200g białej mąki orkiszowej
320g wody
16g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8g soli
3.5g drożdży suszonych
WAŁKOWANIE CIASTA:
szczypta pszenicy durum
SOS POMIDOROWY:
150-200g przecieru pomidorowego
1 lub 1/2 papryki chili
soli
POSYPKA:
pomidory koktajlowe
świeża bazylia
oregano
mozzarella
rukola
karczochy

Kroki

1

Wsyp wszystkie składniki drożdżowe, jeśli wypiekacz do chleba ma dozownik drożdży. (Jeśli wypiekacz nie ma dozownika drożdży, najpierw dodaj drożdże do wypiekacza, a następnie wszystkie pozostałe składniki).

2

Umieść suszone drożdże w przeznaczonym na nie dozowniku. Suszone drożdże wiążą się bezpośrednio z mąką, więc nie ma potrzeby dodawania płynów.

3

Wybierz na wypiekaczu program wyrabiania ciasta na pizzę i naciśnij przycisk Start.

4

Wyjmij ciasto i włóż je do szklanej miski. Przykryj je folią spożywczą, uważając, aby nie zetknęła się ona z ciastem. Pozostaw je w lodówce do wyrośnięcia na co najmniej 14–16 godzin. Zaleca się pozostawienie do wyrośnięcia na 18–24 godziny.

5

Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż blachę, której będziesz używać, do piekarnika. Musi ona być ciepła, aby przyspieszyć proces fermentowania.

6

Wyjmij ciasto z lodówki na co najmniej 5–10 minut przed zrobieniem pizzy. Zimą z wyprzedzeniem do 30 minut.

7

Posyp stolnicę lub marmurową deskę do krojenia mąką ryżową/orkiszową i kukurydzianą i wyłóż na nią ciasto.

8

Łopatką do ciasta podziel ciasto na 2 lub 3 części w zależności od tego, ile pizz chcesz upiec. Przyprósz ręce mąką, aby móc łatwo pracować z ciastem.

9

Wyciśnij ciasto na zewnątrz, aby nadać pizzy odpowiedni kształt. Posyp brzegi pizzy mąką kukurydzianą lub semoliną i uformuj je nieco grubsze.

10

Przygotuj sos pomidorowy: dodaj wszystkie składniki do miski i mieszaj je, aż się połączą.

11

Rozsmaruj 2–4 łyżki sosu pomidorowego po pizzy. Możesz też dodać do smaku wegańską mozzarellę i odrobinę oregano. Przenieś pizzę na rozgrzaną blachę do pieczenia, używając papieru do pieczenia.

12

Piecz wegańską margaritę w 220°C przez około 12 minut, a wersję z karczochami przez 15 minut lub do czasu, aż brzegi będą złotobrązowe.

13

Wyjmij pizzę z piekarnika i dodaj świeże pomidory, bazylię, rukolę oraz kilka kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia albo dodaj inne dodatki do smaku.

Smacznego

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
PIZZA Z CIASTA ORKISZOWEGO:
200g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
200g białej mąki orkiszowej
320g wody
16g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8g soli
3.5g drożdży suszonych
WAŁKOWANIE CIASTA:
szczypta pszenicy durum
SOS POMIDOROWY:
150-200g przecieru pomidorowego
1 lub 1/2 papryki chili
soli
POSYPKA:
pomidory koktajlowe
świeża bazylia
oregano
mozzarella
rukola
karczochy

Informacje dotyczące wartości odżywczych

497
Kalorie
94g
Węglowodany
8.03g
Tłuszcze
20g
Białka
661.5mg
Sód
9g
Cukier
Back to top