Składniki
-
PIZZA Z CIASTA ORKISZOWEGO:
-
200g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
-
200g białej mąki orkiszowej
-
320g wody
-
16g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
8g soli
-
3.5g drożdży suszonych
-
WAŁKOWANIE CIASTA:
-
szczypta pszenicy durum
-
SOS POMIDOROWY:
-
150-200g przecieru pomidorowego
-
1 lub 1/2 papryki chili
-
soli
-
POSYPKA:
-
pomidory koktajlowe
-
świeża bazylia
-
oregano
-
mozzarella
-
rukola
-
karczochy
Instrukcje
Zajadaj się tą przepyszną pizzą przed telewizorem lub w towarzystwie najlepszych przyjaciół — niezależnie od okazji to danie zaspokoi Twoje pragnienia.
Składniki
PIZZA Z CIASTA ORKISZOWEGO: |
|
| 200g pełnoziarnistej mąki orkiszowej | |
| 200g białej mąki orkiszowej | |
| 320g wody | |
| 16g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia | |
| 8g soli | |
| 3.5g drożdży suszonych | |
WAŁKOWANIE CIASTA: |
|
| szczypta pszenicy durum | |
SOS POMIDOROWY: |
|
| 150-200g przecieru pomidorowego | |
| 1 lub 1/2 papryki chili | |
| soli | |
POSYPKA: |
|
| pomidory koktajlowe | |
| świeża bazylia | |
| oregano | |
| mozzarella | |
| rukola | |
| karczochy | |
Kroki
|
1
|
Wsyp wszystkie składniki drożdżowe, jeśli wypiekacz do chleba ma dozownik drożdży. (Jeśli wypiekacz nie ma dozownika drożdży, najpierw dodaj drożdże do wypiekacza, a następnie wszystkie pozostałe składniki). |
|
2
|
Umieść suszone drożdże w przeznaczonym na nie dozowniku. Suszone drożdże wiążą się bezpośrednio z mąką, więc nie ma potrzeby dodawania płynów. |
|
3
|
Wybierz na wypiekaczu program wyrabiania ciasta na pizzę i naciśnij przycisk Start. |
|
4
|
Wyjmij ciasto i włóż je do szklanej miski. Przykryj je folią spożywczą, uważając, aby nie zetknęła się ona z ciastem. Pozostaw je w lodówce do wyrośnięcia na co najmniej 14–16 godzin. Zaleca się pozostawienie do wyrośnięcia na 18–24 godziny. |
|
5
|
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż blachę, której będziesz używać, do piekarnika. Musi ona być ciepła, aby przyspieszyć proces fermentowania. |
|
6
|
Wyjmij ciasto z lodówki na co najmniej 5–10 minut przed zrobieniem pizzy. Zimą z wyprzedzeniem do 30 minut. |
|
7
|
Posyp stolnicę lub marmurową deskę do krojenia mąką ryżową/orkiszową i kukurydzianą i wyłóż na nią ciasto. |
|
8
|
Łopatką do ciasta podziel ciasto na 2 lub 3 części w zależności od tego, ile pizz chcesz upiec. Przyprósz ręce mąką, aby móc łatwo pracować z ciastem. |
|
9
|
Wyciśnij ciasto na zewnątrz, aby nadać pizzy odpowiedni kształt. Posyp brzegi pizzy mąką kukurydzianą lub semoliną i uformuj je nieco grubsze. |
|
10
|
Przygotuj sos pomidorowy: dodaj wszystkie składniki do miski i mieszaj je, aż się połączą. |
|
11
|
Rozsmaruj 2–4 łyżki sosu pomidorowego po pizzy. Możesz też dodać do smaku wegańską mozzarellę i odrobinę oregano. Przenieś pizzę na rozgrzaną blachę do pieczenia, używając papieru do pieczenia. |
|
12
|
Piecz wegańską margaritę w 220°C przez około 12 minut, a wersję z karczochami przez 15 minut lub do czasu, aż brzegi będą złotobrązowe. |
|
13
|
Wyjmij pizzę z piekarnika i dodaj świeże pomidory, bazylię, rukolę oraz kilka kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia albo dodaj inne dodatki do smaku. |
Loading...
