Składniki
-
240g gotowanej ciecierzycy
-
2 bakłażany
-
3 łyżki tahini
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
2 łyżki soku z cytryny
-
1 łyżka świeżej mięty
-
1 ząbek czosnku
-
sól morska
Instrukcje
W lodówce zawsze mamy olbrzymi słój z hummusem. Doskonale sprawdza się przy improwizowanym lunchu (wystarczy, że posmarujesz nim tosta z pełnoziarnistego chleba i dodasz świeże pomidory) lub jako szybka przekąska z pokrojonymi marchewkami. Możesz zaserwować go także na przyjęciu jako przystawkę z krakersami z ziaren i surowymi warzywami. Gdy wzbogacisz tradycyjny hummus, dodając do niego gotowanego bakłażana, uzyskasz wyjątkowo gładką konsystencję i głęboką nutę dymu z wędzenia. Szkoda, że sezon na bakłażany nie trwa cały rok!
Składniki
| 240g gotowanej ciecierzycy | |
| 2 bakłażany | |
| 3 łyżki tahini | |
| 2 łyżki oliwy z oliwek | |
| 2 łyżki soku z cytryny | |
| 1 łyżka świeżej mięty | |
| 1 ząbek czosnku | |
| sól morska |
Kroki
|
1
|
Ustaw średni ogień na kuchence gazowej i umieść bakłażany na ogniu. Piecz i w razie potrzeby obracaj bakłażany, aż zmiękną i lekko zwęglą się po bokach. |
|
2
|
Owiń upieczone bakłażany folią i odłóż na 10 minut. |
|
3
|
Rozwiń folię i przekrój bakłażany wzdłuż na pół. Wydrąż miękki środek łyżką. |
|
4
|
Umieść wydrążony środek w pojemniku blendera ręcznego. |
|
5
|
Dodaj gotowaną ciecierzycę, sok z cytryny, tahini, oliwę z oliwek, sól i czosnek. |
|
6
|
Wymieszaj wszystko na wysokich obrotach, aż otrzymasz gładki krem. |
|
7
|
Skrop oliwą i dodaj świeżej mięty. Przechowuj w lodówce. |
Loading...
