Poland / Polski

Makaron z cukinii z marynowanymi pieczarkami i pomidorowym sosem miso

Składniki

  • MARYNOWANE PIECZARKI

  • ORZECHOWY PARMEZAN

  • SOS POMIDOROWY MISO

Instrukcje

Makaron z cukinii jest prawdziwym przebojem lata. To świeże i łatwe do przyrządzenia danie jest lżejsze niż makaron razowy. Makaronu z cukinii nie trzeba gotować, więc nie musisz się martwić, że będzie zbyt miękki. Najczęściej serwujemy go z pesto lub samą oliwą, szczyptą soli i świeżymi pomidorkami cherry. Tym razem jednak chcieliśmy przekonać znajomych, którzy uważali, że makaron z cukinii nie może się równać z tym tradycyjnym. Wrzuciliśmy więc makaron z cukinii do gęstego, słono-słodkiego sosu pomidorowego, wzbogacając go o smak marynowanych pieczarek i wegańskiego orzechowego parmezanu. Nasi znajomi dwa razy prosili o dokładkę!

Udostępnij

Kroki

1

Posiekaj drobno pieczarki.

2

Wymieszaj tamari, oliwę z oliwek, syrop klonowy i dodaj do pieczarek. Wymieszaj dokładnie, aby dobrze doprawić pieczarki.

3

Susz pieczarki w temperaturze 42°C przez około 4 godziny, następnie odstaw do lodówki. W tym czasie przygotujesz pozostałe składniki potrawy.

4

Suszone pomidory zanurz we wrzątku na 15 minut.

5

Odsącz, opłucz i dokładnie osusz suszone pomidory, po czym umieść w pojemniku blendera ręcznego.

6

Pomidory rzymskie przedziel na połowy i usuń pestki.

7

Wymieszaj świeże pomidory, suszone pomidory, miso, daktyle, bazylię i oliwę z oliwek, aż uzyskasz sos.

8

Użyj tarki spiralnej, aby pokroić cukinię na makaron.

9

Miksując impulsowo, połącz orzechy włoskie z drożdżami odżywczymi, czosnkiem, solą i oliwą z oliwek, aż uzyskasz grubo mieloną masę.

10

Makaron z cukinii połącz z sosem pomidorowym. Na wierzch dodaj kilka łyżek parmezanu z orzechów, marynowane pieczarki i świeżą bazylię. Serwuj od razu.

Smacznego

Makaron z cukinii z marynowanymi pieczarkami i pomidorowym sosem miso

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
MARYNOWANE PIECZARKI
200g pieczarek
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki tamari
1 łyżeczka syropu klonowego opcjonalnie
ORZECHOWY PARMEZAN
100g orzechów włoskich
2 łyżki drożdży odżywczych
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki nierafinowanej soli
SOS POMIDOROWY MISO
18 suszonych pomidorów
2 duże pomidory rzymskie
3 daktyle medjool bez pestek
2 łyżki świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżeczki brązowego ryżu miso

Informacje dotyczące wartości odżywczych

290
Kalorie
19g
Węglowodany
22g
Tłuszcze
7.5g
Białka

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Tu Marta i Mimma — córka i mama. Dzielimy się miłością do gotowania (razem jest zawsze weselej!) oraz zdrowym, czystym i pełnym energii jedzeniem.

Back to top

Szukasz inspiracji?

Zapisz się na newsletter Experience Fresh, aby otrzymać nowe przepisy, porady i sztuczki prosto na skrzynkę mailową!