Poland / Polski

Czarne pierożki gyoza

Składniki

  • SKŁADNIKI NA CIASTO

  • SKŁADNIKI NA FARSZ

  • SKŁADNIKI NA SOS

Instrukcje

Zabawa z kolorami — przepis na wegańskie czarne pierożki z czerwonym nadzieniem i wspaniałym zielonym sosem.

Udostępnij

Kroki

1

Przesiać mąkę i przesypać ją do robota kuchennego z przystawką do wyrabiania, dodając soli. Zagrzać wodę i rozpuścić w niej węgiel w tabletkach.

2

Uruchomić robota kuchennego na najwolniejszych obrotach i powoli dodawać wodę przez otwór znajdujący się u góry. Wyjąć ciasto z urządzenia, gdy tylko zacznie łączyć się w całość. Wyrabiać ręcznie przez 10 minut.

3

Przeciąć ciasto na dwie części i każdą z nich uformować na kształt walca o szerokości 5 cm. Zawinąć je w folię spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 30 minut.

4

Poszatkować białą kapustę w robocie kuchennym (pierwszy program, najniższe ustawienie), przełożyć ją do miski, przyprawić solą i pieprzem i wymieszać za pomocą rąk. Odstawić na 15 minut.

5

Pokroić tofu w plastry, zawinąć w papier kuchenny i obciążyć talerzem, aby odsączyć wodę z tofu.

6

Obrać burak. W tym celu najlepiej nałożyć rękawice kuchenne, aby nie poplamić rąk czerwonym sokiem. Rozdrobnić buraka w robocie kuchennym (pierwszy program, najniższe ustawienie), przełożyć pokrojone warzywo do miski i wymieszać z przyprawą mirin, olejem sezamowym i sosem sojowym.

7

Rozdrobnić tofu w robocie kuchennym (pierwszy program, ustawienie „2”) i dodać do przyprawionego buraka.

8

Rozdrobnić po kolei wszystkie pozostałe składniki w robocie kuchennym (pierwszy program, odpowiednio dobrane ustawienie) i dodać do buraka. Wycisnąć rękami białą kapustę i dodać do farszu. Wszystko dobrze wymieszać, aby każdy składnik nabrał równomiernego koloru.

9

Oprószyć powierzchnię roboczą mąką ziemniaczaną. Wyjąć ciasto z lodówki, pokroić je na plasterki grubości 0,5 cm i natrzeć mąką ziemniaczaną.

10

Użyć wałka do rozwałkowania na bardzo cienkie i okrągłe placki. Zamiast tego można również rozwałkować cały kawałek ciasta i wykroić pierożki za pomocą szklanki. Całość przyprószyć mąką ziemniaczaną.

11

Każdy z rozwałkowanych kawałków ciasta wziąć po kolei do ręki, zwilżyć jego krawędź i nałożyć łyżeczkę farszu na środek. Zlepić ze sobą przeciwległe krawędzie, mocno dociskając palcami tak, by powstała krawędź w kształcie fali. Ułożyć papier do pieczenia na blasze i gotować pierożki gyoza w kuchence mikrofalowej Steam Combi na środkowym poziomie przez 15 minut (program „para”).

12

W wąskim pojemniku zmiksować składniki sosu blenderem ręcznym.

Smacznego

Czarne pierożki gyoza

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
SKŁADNIKI NA CIASTO
250g mąki ziemniaczanej
120ml ciepłej wody
8 tabletek węgla
1 szczypta soli
SKŁADNIKI NA FARSZ
200g tofu
250g kapusty białej
150g (surowego) buraka
1 łyżka stołowa oleju sezamowego
2 łyżki stołowe przyprawy mirin
2 łyżki stołowe sosu sojowego
1 łyżeczka soli
2 ząbki czosnku
15g imbiru
1 cebula dymka
10g świeżej kolendry
SKŁADNIKI NA SOS
5 łyżek stołowych sosu sojowego
5 łyżek stołowych octu ryżowego
1 łyżka stołowa przyprawy mirin
3 łyżki stołowe oleju sezamowego
10g imbiru
2 cebulki dymki
1 pęczek świeżej kolendry

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF to berliński blog o kulinariach, podróżowaniu i stylu życia, który prowadzą wspólnie Kai oraz bliźniaczki Maria i Sophia.

Back to top