Poland / Polski

WEGAŃSKI WARKOCZ CZEKOLADOWY

Składniki

  • CIASTO:

  • NADZIENIE:

  • POLEWA:

Instrukcje

Idealne ciasto dla łakomczucha? Ten wegański warkocz czekoladowy to połączenie klasycznego ciasta drożdżowego i chleba. Uwierz mi, zniknie, zanim policzysz do 10. Puszysty i soczysty, nie za słodki. Po prostu idealny. Warkocze zazwyczaj nie są polane czekoladą, ale postanowiliśmy to zmienić. BO CZEKOLADA JEST SUPER! To ciasto smakuje najlepiej na ciepło.

Udostępnij

Kroki

1

Ciasto: wszystkie składniki, z wyjątkiem masła wegańskiego i mleka migdałowego, włóż do miski.

2

Masło wegańskie i mleko migdałowe włóż do słoika i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej aż masło się rozpuści (ok. 1 minutę w mocy 1000 W). Mleka migdałowego nie można podgrzewać do temperatury wyższej niż 60 stopni, ponieważ drożdże giną.

3

Do ciasta w misce dodaj wymieszane mleko z masłem i delikatnie wymieszaj widelcem lub łyżką, a następnie mocno ugniataj ciasto dłońmi. Z ciasta uformuj kulę, skrop odrobiną oleju rzepakowego (aby nie wyschło), przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

4

Gdy ciast rośnie, możesz przygotować nadzienie. Czekoladę posiekaj na kawałki, włóż wszystkie składniki do miski i rozpuść w kuchence mikrofalowej (trzy minuty na średniej mocy). Jeśli czekolada jeszcze się nie rozpuściła, pozostaw ją w kuchence mikrofalowej jeszcze na minutę.

5

Dobrze wszystko wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Konsystencja czekolady powinna być dość gęsta, w przeciwnym razie nadzienie rozerwie ciasto. Nie zdziw się, gdy zauważysz kryształki cukru. Cukry nie rozpuszczają się w tłuszczach, a nasze nadzienie nie zawiera wody.

6

Ostrożnie zagnieć ciasto i rozwałkuj je na kwadrat. Ciasto powinno mieć około 0,5 cm grubości.

7

Rozsmaruj nadzienie na cieście. Nie za grubo, bo podczas zwijania warkocza wszystko wypłynie, i nie za cienko, bo ciasto wyschnie.

8

Zwiń ciasto wzdłuż i uformuj z niego ładny rulon. Następnie przetnij go wzdłuż na pół ostrym nożem i ułóż krawędzią cięcia do góry. Pospiesz się, aby nadzienie nie było zbyt ciepłe ani zbyt płynne.

9

Końcówki połówek rulonu zagnieć ze sobą i skrzyżuj. Nadzienie będzie się trochę rozmazywać i spływać, co oznacza, że jest trochę za ciepłe, tak jak na moim zdjęciu. Nie przejmuj się tym, bo ciasto i tak będzie ładne i pyszne. Ostrożnie zacznij zaplatać warkocz. Nałóż jedno pasmo na drugie, przełóż dolne pasmo na drugą stronę, a następnie nałóż je na drugie pasmo. Nie rozciągaj zbyt mocno ciasta.

10

Końcówki zawiń pod spód zaplecionego warkocza. Ostrożnie ułóż warkocz szybko w natłuszczonej formie do pieczenia. Ponieważ mamy bardzo małą formę, podzieliliśmy ciasto na dwie części. Jeśli masz dużą formę, całe ciasto możesz upiec za jednym razem.

11

Formę przykryj ściereczką i postaw na pół godziny w ciepłym miejscu.

12

Ciasto piecz w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut. Jeśli pieczesz w mniejszej formie, skróć czas pieczenia o 5 minut, a jeśli pieczesz duży, gruby warkocz, pozostaw ciasto w piekarniku 5 minut dłużej.

13

Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź je.

14

Wszystkie składniki polewy wymieszaj w misce i rozpuść w kuchence mikrofalowej (około 2 minuty na najwyższej mocy). Czekoladę poszatkuj wcześniej, inaczej będzie się roztapiać bardzo długo.

15

Przestudzone ciasto udekoruj polewą i zajadaj, póki ciepłe, bo wtedy jest najlepsze.

Smacznego

WEGAŃSKI WARKOCZ CZEKOLADOWY

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
CIASTO:
500g mąki
300ml niesłodzonego mleka migdałowego
70g białego cukru
1 opakowanie suchych drożdży
50g masła wegańskiego
50g oleju rzepakowego
1 Szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
NADZIENIE:
50g miękkiego masła
4 łyżki oleju rzepakowego
30g białego cukru
30g brązowego cukru
150g gorzkiej czekolady
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
15g kakao do wypieków
POLEWA:
150g gorzkiej czekolady
35g masła wegańskiego
5 łyżeczek niesłodzonego mleka migdałowego

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF

IN SEARCH OF to berliński blog o kulinariach, podróżowaniu i stylu życia, który prowadzą wspólnie Kai oraz bliźniaczki Maria i Sophia.

Back to top