Poland / Polski

Buraczane tortille z mąki migdałowej

Składniki

Instrukcje

Zwykle nie kupujemy gotowych tortilli, ponieważ zawierają one pszenicę lub kukurydzę (na które jesteśmy uczulone), ale często zdarza się, że mamy chęć na tacos lub przynajmniej miękkie wrapy w postaci muszelki, w które możemy zawinąć warzywa usmażone na małej ilości tłuszczu, dodając nieco białka, dzięki któremu otrzymamy sycące danie. Jeśli nie chcemy lub nie możemy kupić jakiegoś produktu ze względu na skład, najlepszym rozwiązaniem zawsze jest samodzielne „odtworzenie” go w domu. Mamy ogromny zapas mąki migdałowej, z którą eksperymentujemy, przygotowując giętkie i pozbawione ziaren tortille. Ponieważ uwielbiamy dania, które wyglądają estetycznie, i ładujemy solidną dawkę warzyw i witamin we wszystko, w co się da, postanowiłyśmy przyrządzić je z sokiem z buraka wyciśniętym za pomocą sokowirówki wolnoobrotowej Panasonic. W ten sposób udało nam się uzyskać fantastyczny (można wręcz powiedzieć „odmieniający życie”) przepis na tortillę, którą uwielbia nasz tata/mąż, chociaż nie jest fanem buraków. Przepis wystarczy na 8 małych tortilli, których zapewne nie zjesz naraz, możesz więc po uformowaniu przechowywać je w lodówce na surowo w szklanym pojemniku. Oddziel każdą tortillę papierem do pieczenia.

Udostępnij

Kroki

1

Umyj i obierz buraki. Wyciśnij z nich sok w sokowirówce wolnoobrotowej.

2

W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, babkę płesznik i sól.

3

Dodaj 120 g soku z buraka i oleju z awokado do suchych składników i wymieszaj na ciasto.

4

Podziel ciasto na 8 porcji, uformuj je w kulki, przełóż papierem do pieczenia i wałkuj, aż otrzymasz cienkie tortille.

5

Ostrożnie odklej tortillę od papieru do pieczenia i smaż na rozgrzanej patelni przez około 1 minutę z każdej strony. W ten sam sposób przygotuj wszystkie tortille.

6

W międzyczasie przygotuj farsz: pokrój w kostkę tofu z konopi, posiekaj grzyby shiitake, a brukselki podziel na połówki.

7

Na patelni rozgrzej olej z awokado oraz czosnek. Dodaj tofu z konopi, grzyby shiitake, brukselki, suszony tymianek i solidną szczyptę soli, następnie smaż przez 8 minut, dolewając wody według uznania.

8

Wymieszaj tahini, sok z cytryny, sól i wodę, aż otrzymasz sos.

9

Każdą tortillę wypełnij rukolą, smażonymi grzybami i tofu, pokrojonym w plasterki awokado, sosem tahini i świeżą kolendrą.

Smacznego

Buraczane tortille z mąki migdałowej

Informacje pokrewne

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
100g mąki migdałowej
25g mąki kokosowej
15g babki płesznik
2 duże buraki
1 łyżka oleju z awokado lub oliwy z oliwek
3/4 łyżeczki soli himalajskiej
200g tofu z konopi
150g grzybów shiitake
150g brukselki
40g rukoli
1 dojrzałe awokado
2 łyżki oleju z awokado
2 łyżki tahini
2 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka suszonego tymianku
różowa sól himalajska
świeża kolendra

Informacje dotyczące wartości odżywczych

180
Kalorie
8g
Węglowodany
17g
Tłuszcz
7g
Białko

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Tu Marta i Mimma — córka i mama. Dzielimy się miłością do gotowania (razem jest zawsze weselej!) oraz zdrowym, czystym i pełnym energii jedzeniem.

Back to top

Szukasz inspiracji?

Zapisz się na newsletter Experience Fresh, aby otrzymać nowe przepisy, porady i sztuczki prosto na skrzynkę mailową!