Składniki
-
Składniki
-
4 średniemątwy
-
1 czerwona papryka
-
5 topinamburów
-
2 cukinie
-
3 marchewki
-
2 cebule
-
1 świeża cytryna
-
2 łyżki pesto pistacjowego
-
Nadzienie:
-
400g czerstwego chleba
-
1 białkojajka
-
1 pęczek jarmużu
-
około 50g bułki tartej
-
50g sera pecorino romano
-
6 suszonych pomidorów
-
2 ząbki czosnku
-
2 gałązki rozmarynu
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
chili w proszkuopcjonalnie
Składniki
Składniki |
|
4 średnie | |
1 czerwona papryka | |
5 topinamburów | |
2 cukinie | |
3 marchewki | |
2 cebule | |
1 świeża cytryna | |
2 łyżki pesto pistacjowego | |
Nadzienie: |
|
400g czerstwego chleba | |
1 białko | |
1 pęczek jarmużu | |
około 50g bułki tartej | |
50g sera pecorino romano | |
6 suszonych pomidorów | |
2 ząbki czosnku | |
2 gałązki rozmarynu | |
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin | |
chili w proszku |
Kroki
1
|
Zacznij od nadziewania mątwy. |
2
|
Oczyść mątwę i umyj liście jarmużu. |
3
|
|
4
|
Z grubsza pokrój nożem główki mątwy i jarmuż. |
5
|
Ugotuj jarmuż i kawałki głów używając programu Combi 4 (Para + MWO) przez 8 minut. |
6
|
|
7
|
|
8
|
|
9
|
|
10
|
|
11
|
|
12
|
|
13
|
Przygotuj sos, mieszając sok z cytryny z pesto pistacjowym. |
14
|
Faszerowaną mątwę najlepiej podawać na warstwie warzyw skropioną sosem. |