Volkorenbrood met granen en zaden.

Ingrediënten

Instructies

Genoeg van standaard brood? Wij begrijpen dat, dus hebben we nu een smakelijk recept voor het bereiden van zacht volkorenbrood met granen en zaden: perfect voor zowel het ontbijt als een snelle snack.

Delen

Ingrediënten

350ml water
20g dadelsiroop
20g extra virgin olijfolie
6g zout
150g speltbloem
100g volkoren speltbloem
50g maïsmeel
50g boekweitmeel
50g havervlokken
20g maanzaad
40g pompoenpitten
20g zonnebloempitten
40g lijnzaad
30g sesamzaad
30g cranberry of rozijnen
20g walnoten of naar smaak
6g droog biergist

Stappen

1

Voeg alle vloeibare ingrediënten en bloem in de getoonde volgorde toe aan de bus. Voeg de helft van de zaden, walnoten en rozijnen toe. Bewaar de overgebleven zaden in het daarvoor bedoelde deel en het gist in het bestemde deurtje. Stel het programma in en start deze om het volkorenbrood met rozijnen te kneden.

2

Meng het deeg aan het einde van het programma met een spatel. Het deeg zal erg plakkerig zijn. Ga door als aangegeven door het “kookpunt”.

3

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een rozijnencake-vorm in met olie en bedek met bakpapier. Voeg het deeg toe aan de vorm en tik deze voorzichtig op tafel om luchtbellen te laten ontsnappen.

4

Bedek met plastic folie en laat gedurende ten minste 30-40 rijzen op een warme, droge plek die vrij is van koude tocht.

5

Verwijder de folie, smeer het oppervlak in met olie en garneer met zaden naar wens.

6

Bak in de oven gedurende 35-40 minuten. Indien gewenst kun je tijdens de laatste 5 minuten het brood bakken met het ventilatieprogramma, zodat de buitenkant meer goudbruin wordt. Bak het niet langer dan deze 5 minuten, omdat de korst anders teveel uit zal drogen en deze zal gaan kruimelen.

7

Laat het brood gedurende 10 minuten rusten voordat je het uit de vorm haalt. Laat het brood op een rek afkoelen voordat je het snijdt met een broodmes.

8

Geniet van volkorenbrood en geroosterde zaden met amandelboter, abrikozen- of rode bessenjam of met pindakaas en bananen voor een eiwitrijk ontbijt.

Geniet ervan

Volkorenbrood met granen en zaden.

Ingrediënten

350ml water
20g dadelsiroop
20g extra virgin olijfolie
6g zout
150g speltbloem
100g volkoren speltbloem
50g maïsmeel
50g boekweitmeel
50g havervlokken
20g maanzaad
40g pompoenpitten
20g zonnebloempitten
40g lijnzaad
30g sesamzaad
30g cranberry of rozijnen
20g walnoten of naar smaak
6g droog biergist

Voedingswaarde

227
Calorieën
31.6g
Koolhydraten
8.1g
Vetten
7.6g
Proteïne
101.7mg
Natrium
3.9g
Suiker

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Francesca, schoonheidstherapeute, fitness trainer en expert in sportvoeding, heeft altijd gezorgd voor welzijn en gezondheid. Beauty Food Blog was gemaakt, gebaseerd op haar liefde voor voedsel en natuur, net als Francesca's passie voor fotografie en het voortdurend zoeken naar welzijn door voeding. Voedsel kan onze schoonheid versterken en ons van binnenuit doen stralen.

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!