Varkensvlees met kruidige knoedels recept

Ingrediënten

  • KNOEDELS

Instructies

Dit recept leert u hoe u de perfecte maaltijd kunt maken met mals varkensvlees en smaakvolle kruidige knoedels. De klassieke keuken maar dan eenvoudig.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
2 el (30ml) olie
1 middelgrote ui gehakt
1 groene peper van zaden ontdaan en gehakt
225gr wortels gesneden
450gr mager varkensvlees in blokjes gesneden
2 el gekruide bloem
1 laurierblad
1 tl gedroogde salie
zout en peper
300ml droge cider
KNOEDELS
175gr zelfrijzende bloem
75gr niervet
een snufje zout
1 tl mosterdmeel
1 el verse peterselie gehakt
150ml koud water

Stappen

1

Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats deze terug in de oven.

2

Doe de olie, ui, groene peper en wortels in een ovenschotel. Plaats dit op de basis van de oven en bereid 6 minuten op ‘combi 1’.

3

Haal het varkensvlees door de gekruide bloem en voeg dit toe aan het uimengsel. Roer met alle andere ingrediënten. Plaats op het rooster in de onderste positie, dek het af en bereid 1 uur op ‘combi 11’ of totdat het varkensvlees gaar is.

4

Maak ondertussen de knoedels door de bloem, niervet, zout, mosterd en peterselie in een kom te mengen. Voeg water toe om stevig deeg te krijgen. Maak van het deeg 8 ronde knoedels.

5

Leg als het vlees klaar is de knoedels rond de rand van de schaal. Bereid onbedekt 15 minuten op ‘combi 11’ of totdat de knoedels gaar zijn.

Geniet ervan

Ingrediënten

Porties aanpassen:
2 el (30ml) olie
1 middelgrote ui gehakt
1 groene peper van zaden ontdaan en gehakt
225gr wortels gesneden
450gr mager varkensvlees in blokjes gesneden
2 el gekruide bloem
1 laurierblad
1 tl gedroogde salie
zout en peper
300ml droge cider
KNOEDELS
175gr zelfrijzende bloem
75gr niervet
een snufje zout
1 tl mosterdmeel
1 el verse peterselie gehakt
150ml koud water
Back to top