Soep van zoete aardappelen recept

Ingrediënten

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 middelgrote ui grofgehakt
15ml olijfolie
2 teentjes knoflook geplet
700gr zoete aardappelen geschild en gehakt
1 grote rode paprika ontzaad en gehakt
700ml groentebouillon
150ml kokosmelk
zout en peper

Stappen

1

Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats terug in de oven.

2

Doe de uien, olie en knoflook in een grote Pyrex® -casserole. Plaats het op de bodem van de oven en kook het 4 minuten op Combi 1.

3

Voeg de aardappels en paprika toe. Kook 10 minuten op Combi 1.

4

Voeg de bouillon toe, dek de schaal af en kook de soep 20 minuten op 300 W tot de aardappels gaar zijn. Roer het halverwege de tijd een keer door. Laat even afkoelen. Pureer de soep in de blender tot een gladde massa.

5

Roer de kokosmelk erdoor en breng op smaak met zout en peper. Dek af met een deksel. Verwarm nog 3 minuten op 600 W tot het kokend heet is.

Geniet ervan

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 middelgrote ui grofgehakt
15ml olijfolie
2 teentjes knoflook geplet
700gr zoete aardappelen geschild en gehakt
1 grote rode paprika ontzaad en gehakt
700ml groentebouillon
150ml kokosmelk
zout en peper
Back to top