Regenboog Wortel Galette Recept

Ingrediënten

  • VOOR HET DEEG

  • VOOR DE VULLING

Instructies

Wist je dat hoe meer kleuren op je bord, hoe meer voedingsstoffen je eet? Deze regenboogwortelgalette is het lekkerste bewijs!

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET DEEG
170g volkorenmeel
35ml extra virgin olijfolie
30ml + 2 el ijskoud water
1 tl zout
VOOR DE VULLING
200g regenboogwortelen
80g gekookte kikkererwten
3 el vers water
1/2 citroensap
1 el gerookte paprika
100g feta
2 el ahornsiroop
wat verse takjes tijm
olijfolie
zout en peper naar smaak

Stappen

1

Meng bloem, olie, zout en 30 ml water in de Broodbakmachine. Kies programma 28 om het deeg gedurende 20 minuten te kneden en voeg 2 eetlepels water toe als het deeg te droog is.

2

Breng het deeg over op een licht bebloemd oppervlak en vorm het tot een bal. Bedek hem met vershoudfolie en leg hem ongeveer 40 minuten in de koelkast.

3

Schil en snijd de wortels door de helft of in derden in de lengte, afhankelijk van de dikte. Doe de wortels in een grote kom en voeg olijfolie, ahornsiroop, paprika en zout toe.

4

Meng de kikkererwten met wat olie, water, paprika en het citroensap tot een romige hummus.

5

Rol vervolgens het deeg uit tot een rechthoekige vorm, verdeel de hummus erover en bedek het met de wortelen. Strooi er wat feta over, garneer met wat peper en de verse tijm en leg de taart op een stuk bakpapier.

6

Vouw voorzichtig over de deegrand. Leg de galette op de grillplaat en bak hem tot de korst volledig gaar en goudbruin is (gebruik het OVEN-programma 180°C gedurende 20-25 minuten en het GRILL-programma nog 5 minuten).

7

Haal de galette uit de oven en laat iets afkoelen.

Geniet ervan

Beoordeel dit recept

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Laden...

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET DEEG
170g volkorenmeel
35ml extra virgin olijfolie
30ml + 2 el ijskoud water
1 tl zout
VOOR DE VULLING
200g regenboogwortelen
80g gekookte kikkererwten
3 el vers water
1/2 citroensap
1 el gerookte paprika
100g feta
2 el ahornsiroop
wat verse takjes tijm
olijfolie
zout en peper naar smaak