Ingrediënten
-
4 grote sinaasappels
-
¼ kopje kristalsuiker
-
2 el maïzena
-
1 el geraspte sinaasappelschil
-
1 el sinaasappelmarmelade
-
2 eidooiers
-
3 eiwitten
Instructies
Wie houdt er niet van de smaak van een soufflé? Probeer dit soufflérecept met biologische sinaasappels, dat gemaakt kan worden met al onze Panasonic Combi-ovens. Bestel je doos verse en biologische sinaasappels bij CrowdFarming en begin met koken!
Ingrediënten
| 4 grote sinaasappels | |
| ¼ kopje kristalsuiker | |
| 2 el maïzena | |
| 1 el geraspte sinaasappelschil | |
| 1 el sinaasappelmarmelade | |
| 2 eidooiers | |
| 3 eiwitten |
Stappen
|
1
|
Verwarm de combi-oven voor op 190 °C. |
|
2
|
Snijd een dun plakje van de onderkant van elke sinaasappel om te stabiliseren. Snijd plakjes van ongeveer 2,5 cm van de bovenkant van elke sinaasappel. |
|
3
|
De bovenste plakjes sinaasappel kunnen worden geraspt voor de sinaasappelschil. |
|
4
|
Gebruik een lepel om het vruchtvlees te verwijderen en bewaar het sap terwijl je werkt. Meet 125 mm af. Het vruchtvlees en eventueel overgebleven sap kunnen naar wens worden gebruikt. |
|
5
|
Roer suiker, maïzena en sinaasappelrasp door elkaar in een kleine steelpan. Klop het hiervoor bedoelde sap en de marmelade erdoor. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Haal van het vuur als het dik wordt. |
|
6
|
Klop daarna de eierdooiers in een kleine kom en roer een deel van het hete mengsel erdoor voordat je de rest weer in de pan doet. |
|
7
|
Klop vervolgens de eiwitten in een middelgrote kom en voeg de eiwitten toe aan het dooiermengsel. |
|
8
|
Bak ze 18 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190 °C tot ze gepoft en goudkleurig zijn. Leg de soufflés op de serveerschalen en strooi er indien gewenst poedersuiker over en serveer. |
Laden...
