Ingrediënten
-
INGREDIËNTEN VOOR HET DEEG
-
400g manitoba-meel
-
100g bloemT2
-
270ml water
-
40g extra virgin olijfolie
-
8g himalayazout
-
5g droge biergist
-
1 tl bruine suiker
-
INGREDIËNTEN VOOR DE VULLING
-
350g tomatenpulp
-
200g mozzarella
-
extra virgin olijfolienaar smaak
-
himalayazoutnaar smaak
-
pepernaar smaak
-
oreganonaar smaak
Ingrediënten
INGREDIËNTEN VOOR HET DEEG |
|
| 400g manitoba-meel | |
| 100g bloem | |
| 270ml water | |
| 40g extra virgin olijfolie | |
| 8g himalayazout | |
| 5g droge biergist | |
| 1 tl bruine suiker | |
INGREDIËNTEN VOOR DE VULLING |
|
| 350g tomatenpulp | |
| 200g mozzarella | |
| extra virgin olijfolie | |
| himalayazout | |
| peper | |
| oregano | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Los het droge biergist en de rietsuiker op in warm water, giet het mengsel daarna in de broodpan van je broodbakmachine. Voeg de bloem, meel, extra virgin olijfolie en Himalayazout toe. Selecteer het pizzadeegprogramma en druk op start. |
|
2
|
Rol het deeg uit op de snijplank en verdeel het in twaalf stukken, vorm daarna met je handen een bal van elk stuk. Laat het gedurende 15 minuten bedekt met een doek in de uitgeschakelde oven staan, gebruik daarna de deegroller om een ronde vorm met een diameter van circa 13 cm te vormen. |
|
3
|
Vul het midden van het deeg met de gekruide tomatenpulp (olie, zout, peper en oregano) en een paar plakjes mozzarella. Sluit het deeg en maak een halve maan-vorm. |
|
4
|
Sluit met je vingers de rand, maak een kleine omslag en knijp het geheel langs de ronde kant. |
|
5
|
Leg de mini-calzone op de bakplaat op een vel bakpapier. Laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen. Doe een beetje tomatenkruiden op elke calzone voor ze de oven in gaan. |
|
6
|
Verwarm je stoom-combimagnetron voor op 180 °C. Bak de mini-calzone ongeveer 18-20 minuten. Geniet van je maaltijd! |
Laden...
