Madras curry recept

Ingrediënten

Instructies

Hoe bereid je zonder al te veel moeite pittige, smaakvolle madras curry met mals vlees? Door te bereiden met stoom en convectie.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
15ml (1 el) olie
1 grote ui gesneden
3 teentjes knoflook fijngehakt
2 tl gemalen koriander
½ tl chilipoeder, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel
1 el garam masala
1 el gemalen kurkuma
1 tl gemalen komijn
25g bloem
15ml (1 el) tomatenpuree
450g lamsschouder in blokjes gesneden
sap van 1 citroen
1 tl suiker
een snufje zout
450ml bouillon

Stappen

1

Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats terug in de oven.

2

Doe de olie, uien en knoflook in een ovenschotel. Plaats op de basis van de oven en bereid gedurende 3 minuten op ‘stoom 1’.

3

Meng alle kruiden en roer dit door de bloem en tomatenpuree. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng door hete bouillon. Bedek en bereid gedurende 1 uur/1 uur en 30 minuten, of totdat het vlees gaar is, op ‘combi 11’.

4

Serveer met gekookte rijst en citroen- of limoenschijfjes en papadum.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
15ml (1 el) olie
1 grote ui gesneden
3 teentjes knoflook fijngehakt
2 tl gemalen koriander
½ tl chilipoeder, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel
1 el garam masala
1 el gemalen kurkuma
1 tl gemalen komijn
25g bloem
15ml (1 el) tomatenpuree
450g lamsschouder in blokjes gesneden
sap van 1 citroen
1 tl suiker
een snufje zout
450ml bouillon
Back to top