Ingrediënten
-
4 zalmfilets100gr - 150gr per stuk
-
MARINADE
-
3 el (45ml) witte wijn
-
1 teentje knoflookgeperst
-
2,5cm (1”) verse gemberwortelfijngeraspt
-
MANGOSALSA
-
2 rode peperszonder zaden, fijn gesneden
-
100gr gepelde, gekookte garnalen
-
4 lente-uitjesfijn gesneden
-
1 klein teentje knoflookfijngehakt
-
1 avocadorijp maar stevig, geschild en gesneden
-
½ rijpe mangogeschild en gesneden
-
1 limoensap
Instructies
De zoete, pittige smaak van mangosalsa wordt in dit recept gecombineerd met verse, gestoomde zalm.
Ingrediënten
Porties aanpassen:
| 4 zalmfilets | |
MARINADE |
|
| 3 el (45ml) witte wijn | |
| 1 teentje knoflook | |
| 2,5cm (1”) verse gemberwortel | |
MANGOSALSA |
|
| 2 rode pepers | |
| 100gr gepelde, gekookte garnalen | |
| 4 lente-uitjes | |
| 1 klein teentje knoflook | |
| 1 avocado | |
| ½ rijpe mango | |
| 1 limoen | |
Stappen
|
1
|
Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats deze terug in de oven. |
|
2
|
Meng de ingrediënten van de marinade. Leg de zalmfilets in een pyrex schaal en giet de marinade erover. Laat het 2-3 uur marineren in de koelkast. |
|
3
|
Meng alle ingrediënten voor de salsa en zet deze in de koelkast. |
|
4
|
Zet de hitte bestendige schaal met de zalm direct op de basis van de oven. Bereid de zalm 35-40 minuten op ‘stoom 1’. Vul de watertank opnieuw na 30 minuten bereidingstijd. Serveer de zalm met de salsa. |
Laden...
