Recept voor moussaka

Ingrediënten

  • VOOR DE TOPPING

Instructies

De Griekse klassieker zonder dat het veel tijd kost. Dit recept voor moussaka maakt gebruik van bereiding met stoom en convectie voor een heerlijke maaltijd.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 middelgrote (250gr) aardappel
1 tl (5ml) olie
2 teentjes knoflook geperst
1 middelgrote ui gehakt
350gr vers lamsgehakt
400gr blik tomaten
2 el (30ml) tomatenpuree
1 grote aubergine gesneden
1 laurierblad
1 tl verse tijm
1 tl gedroogde oregano
½ tl kaneel
zout en peper
VOOR DE TOPPING
2 eieren
150ml kookroom
100gr cheddar geraspt
25gr parmezaanse kaas geraspt

Stappen

1

Haal de watertank uit de combi stoomoven, vul deze met water en plaats deze terug in de oven.

2

Schil de aardappels en bereid gedurende 7-9 minuten op 'medium magnetronkracht’, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes. Doe olie, knoflook en ui in een ovenschotel.

3

Plaats deze op het rooster in de laagste positie en bereid 3 minuten op ‘combi 1’. Voeg de lam, tomaten, puree en kruiden toe en roer dit goed door elkaar. Bedek en bereid gedurende 10 minuten op 'hoge magnetronkracht'.

4

Leg de aubergine in een Pyrex® schaal en voeg 3 el water toe. Plaats op de basis en bereid 5 minuten op ‘stoom 1’.

5

Klop de eieren, room en cheddar. Leg de helft van de aubergineplakjes op de basis van de schotel, schep meer dan de helft van het lamsmengsel en de aardappelschijfjes hierover, herhaal dit proces daarna. Verspreid het kaasmengsel over de bovenkant en strooi hier Parmezaanse kaas over.

6

Plaats op het rooster in de onderste positie en bereid 15-18 minuten op 'combi 1’ of totdat de topping gerezen en goudgebakken is.

Geniet ervan

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 middelgrote (250gr) aardappel
1 tl (5ml) olie
2 teentjes knoflook geperst
1 middelgrote ui gehakt
350gr vers lamsgehakt
400gr blik tomaten
2 el (30ml) tomatenpuree
1 grote aubergine gesneden
1 laurierblad
1 tl verse tijm
1 tl gedroogde oregano
½ tl kaneel
zout en peper
VOOR DE TOPPING
2 eieren
150ml kookroom
100gr cheddar geraspt
25gr parmezaanse kaas geraspt
Back to top