Misobrood recept

Ingrediënten

Instructies

Delen

Ingrediënten

3/4 theelepel (2,1 g) gedrooge gist
400g sterk tarwemeel
30g miso
2 eetlepels (22g) suiker
3/4 theelepel (3,75g) zout
10g boter
10g gedroogde groene ui lente-ui
270ml water

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Stappen

1

Haal de broodpan met het kneedmed uit de Croustina broodmachine en voeg alle ingrediënten, behalve de gedroogde lente-uitjes, toe in volgorde van boven tot onder.

2

Plaats de broodpan terug in de broodmachine, sluit het deksel, selecteer menu 10, licht en druk op start.

3

Na ongeveer 50 minuten zal de broodmachine gaan piepen. Nu kunt u de gedroogde lente-uitjes toevoegen aan het deeg. Druk op de startknop om opnieuw te starten.

4

Als je brood klaar is, haal je het eruit en laat je het afkoelen.

Geniet ervan

Beoordeel dit recept

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Laden...

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

3/4 theelepel (2,1 g) gedrooge gist
400g sterk tarwemeel
30g miso
2 eetlepels (22g) suiker
3/4 theelepel (3,75g) zout
10g boter
10g gedroogde groene ui lente-ui
270ml water

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji is een Michelin-sterrenchef en de 3e meester van het keukenrestaurant "KINOBU" dat al meer dan 84 jaar in Kyoto actief is. Hij heeft een fascinatie voor de Japanse keuken, waaronder Noh (een Japanse traditionele amuse), thee en bloemkunsten. Naast een onderzoek naar aroma's, blijft hij ook voedsel analyseren vanuit een wetenschappelijk perspectief.