Ingrediënten
-
1 bloemkool
-
1 (280g) blok extra stevige tofu
-
½ tl gemalen kurkuma
-
1 tl garam masala
-
olijfolie
-
1 rode uiin dunne plakjes gesneden
-
3 teentjes knoflookgehakt
-
1 stuk gembergeraspt
-
1 el kokossuiker
-
½ tl gerookte paprika
-
1 tl gemalen komijn
-
1 blik (400g) gesneden tomaten
-
1 blik (400g) kokosmelk
-
zout
-
zwarte peper
Instructies
Heb je trek in curry maar geen zin om er veel tijd en geld aan te besteden? Serveer een variatie op jouw favoriete masalagericht met dit alternatief met tofu en bloemkool!
Ingrediënten
| 1 bloemkool | |
| 1 (280g) blok extra stevige tofu | |
| ½ tl gemalen kurkuma | |
| 1 tl garam masala | |
| olijfolie | |
| 1 rode ui | |
| 3 teentjes knoflook | |
| 1 stuk gember | |
| 1 el kokossuiker | |
| ½ tl gerookte paprika | |
| 1 tl gemalen komijn | |
| 1 blik (400g) gesneden tomaten | |
| 1 blik (400g) kokosmelk | |
| zout | |
| zwarte peper |
Stappen
|
1
|
Verwarm de magnetron op de grill 1-functie. Snijd de bloemkool in roosjes en de tofu in blokjes. Doe er een beetje olijfolie, ½ tl gemalen kurkuma en 1 tl garam masala bij en grill (grill 1) voor 20-30 minuten totdat het goudkleurig en knapperig is. Haal uit de magnetron en houd het warm. |
|
2
|
Gebruik de magnetronfunctie en doe in een schaal de rode ui, knoflook en gember erbij met 2 el olijfolie. Verwarm op de hoge stand voor 5 minuten totdat het zacht is. Roer alle kruiden en suiker erdoor met wat zout en zwarte peper en verwarm nog 1 minuut. Voeg de rode paprika, gesneden tomaten en kokosmelk toe verhit 10-15 minuten totdat het heerlijk ruikt. |
|
3
|
Roer de bloemkool en tofu door de masala-saus en bewaar wat voor de topping. Serveer warm met rijst, verse kruiden, kokosyoghurt en verse chili. |
Laden...
