Netherlands / Dutch

Japanse broodjes met lente-uitjes

  • 1 uur 3 min.
  • Gemiddeld
  • VeganistischVegetarisch
  • Magnetron
  • Eat This

Ingrediënten

  • VOOR 2 PORTIES (1 STEAM+-PAN) VOOR HET DEEG

  • VOOR DE VULLING

  • VOOR DE GROENTE

  • VOOR DE TERRIYAKI-DIPSAUS

  • PLUS

Instructies

Broodjes met Japanse lente-uitjes met gestoomde groente en snelle Terriyaki-dipsaus.

Delen

Stappen

1

Kneed de ingrediënten voor het deeg met 75 ml warm water 10 minuten door elkaar, totdat je een soepel deeg krijgt. Bedek het deeg en laat het 45 minuten op een warme plaats rijzen tot het in grootte verdubbeld is.

2

Snij de lente-uitjes in dunne ringen.

3

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek van ongeveer 1,5 mm dik. Strooi de lente-uitjes en het zout over het deeg en rol het voorzichtig op.

4

Snij het opgerolde deeg in 12 stukken. Leg steeds twee stukken op elkaar, druk met een chopstick of het handvat van een houten lepel een diepe kuil in het midden en naar de snijrand en vouw het deeg met uw handen de andere richting voorzichtig naar binnen zodat het de vorm van een waaier krijgt.

5

Doe 150 ml water in de pizzapan en leg de broodjes in de stoompan met voldoende onderlinge afstand. Doe het deksel in de kan en kook 8 minuten op 1000 watt.

6

Snij de broccoli in roosjes en verwijder de steeltjes van de suikererwten. Doe wat zout bij de groenten. Doe de groenten bij de broodjes in de Steam+-pan en laat nog 8 minuten koken.

7

Vermeng alle ingrediënten voor de dipsaus. Snij de radijsjes in dunne plakjes, combineer ze met de rijstwijn en rijstsiroop en hou ze apart.

8

Besprenkel de broodjes en groenten met sesamzaadjes en serveer met de radijsjes en Terriyaki-dipsaus.

Geniet ervan

Japanse broodjes met lente-uitjes

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR 2 PORTIES (1 STEAM+-PAN) VOOR HET DEEG
150g tarwebloem of speltbloem
2 theelepel rijstsiroop of rauwe rietsuiker
2 theelepels gedroogde gist
0,5 theelepel bakpoeder
25ml sojamelk
0,5 eetlepels smaakloze plantaardige olie
VOOR DE VULLING
2 lente-uitjes
1 theelepel zout
VOOR DE GROENTE
100g broccoli
75g suikererwten
1 theelepel zout
VOOR DE TERRIYAKI-DIPSAUS
6 eetlepels sojasaus
2 eetlepels rijstsiroop of rauwe rietsuiker
0,5 theelepel knoflookkorrels
0,5 theelepel citroensap
PLUS
50g radijsjes
3 eetlepel rijstazijn
1 theelepel rijstsiroop of rauwe rietsuiker

Eat This

Eat This

Nadine en Jörg zijn de zelfbenoemde "food nerds” achter het veganistische food blog Eat This!. Ze delen lekkere, plantaardige recepten met hun lezers, en het Duitse duo wil daarnaast voor eens en altijd bewijzen dat veganistisch eten niet saai van smaak of uiterlijk hoeft te zijn - het kan heerlijk zijn en er fantastisch uitzien!

Back to top