Ingrediënten
-
250g digestives biscuits
-
100g boter
-
600g creamcheese
-
100g bloemsuiker
-
rasp van 1 citroen
-
280ml slagroom
-
40ml gin
-
10ml tonic
Instructies
Met deze prachtige gin & tonic cheesecake zul je zeker indruk maken bij je gasten!
⚠️Let op! Dit recept bevat alcohol.
Ingrediënten
| 250g digestives biscuits | |
| 100g boter | |
| 600g creamcheese | |
| 100g bloemsuiker | |
| rasp van 1 citroen | |
| 280ml slagroom | |
| 40ml gin | |
| 10ml tonic |
Stappen
|
1
|
Vet een cakevorm van 23 cm met losse bodem in met boter en bedek met bakpapier. |
|
2
|
Verkruimel de biscuits in een grote kom. Smelt de boter op MEDIUM MICROWAVE gedurende 1 minuut of totdat het is gesmolten, voeg de biscuitkruimels toe en meng dit goed. Giet dit in de cakevorm, druk stevig aan tot een egale laag en laat dit even staan. |
|
3
|
Voor het maken van de vulling: doe de creamcheese, poedersuiker, citroenrasp, slagroom en gin en tonic in een kom. Klop met een garde totdat het glad is of totdat het mengsel dik is geworden. Giet dit over de biscuitlaag in de cakevorm en strijk het glad. Zet in de koelkast en laat het daar een nacht staan. |
|
4
|
Haal voorzichtig uit de vorm en leg op een serveerschaal. Maak voor het serveren af met een handje gekruimelde merengue en citroenschijfjes en -rasp. |
Laden...
